Typičnost - Typicity
Typičnost (Francouzština typicité, Italština tipicità) je termín v ochutnávka vína používá se k popisu míry, do jaké a víno odráží jeho odrůdový původu a tím demonstruje charakteristické vlastnosti hroznů, ze kterých byl vyroben, např. kolik a Merlot víno „chutná jako Merlot“. Je to důležitá součást při posuzování soutěž o víno když jsou vína stejné odrůdy posuzována proti sobě.[1]
V některých zemích, jako např Rakousko, typicita se používá jako součást kvalitativní hierarchie, která zohledňuje půdu, podnebí a vinobraní. Podobný koncept jako u Francouzů terroir, i když o něco méně kontroverzní, rakouský Qualitätswein (doslovně „jakostní víno“) je testováno na typičnost s klasifikací vytištěnou na etiketě vína.[2]
Typičnost se jako koncept spoléhá na historický precedens a sentiment toho, co si dnešní většina myslí, jak by určitá odrůda měla „chutnat“. To lze považovat za subjektivní a nespolehlivý způsob měření vína,[1] otevírání dveří elitářství tím, co někteří kritizovali, jako např Sean Thackrey, tak jako vinohradnický rasismus.[3]
Reference
- ^ A b J. Robinson (ed) „The Oxford Companion to Wine“ Třetí vydání, str. 716 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ J. Robinson (ed) „The Oxford Companion to Wine“ Třetí vydání str. 54 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ Allan Bree "Odpoledne se Seanem Thackreym " Archiv Califusa, Gang of Pour Přístup: 15. října 2008