Toll House Inn - Toll House Inn

Pro další použití viz Mýtný dům (disambiguation).
Obnovená značka hostince Toll House s pamětní deskou pod ním

The Toll House Inn z Whitman, Massachusetts byla založena v roce 1930 Kennethem a Ruth Graves Wakefield. Toll House čokoládové sušenky jsou pojmenovány po hostinci.

Dějiny

Navzdory svému názvu a označení, které stále stojí, přestože budova v roce 1984 shořela, místo nikdy nebylo mýtný dům, a byl postaven v roce 1817, ne v roce 1709. Použití „mýtného domu“ a „1709“ bylo marketingovou strategií.[1]

Ruth Wakefield vařila všechno podávané jídlo a brzy jí získala místní slávu dezerty. V roce 1936 při přizpůsobování své máslo vypustila těsto recept, ona vynalezl první čokoláda čip cookie pomocí pruhu polosladká čokoláda od Nestlé.[2][3][4][5]

Nový dezert se brzy stal velmi oblíbeným. Wakefield kontaktovala Nestlé a dohodli se: společnost vytiskne její recept na obal všech jejich polosladkých čokoládových tyčinek a ona dostane doživotní zásobu čokolády. Společnost Nestlé začala uvádět na trh čokoládové lupínky, které se používají zejména pro cookies.[Citace je zapotřebí ] Wakefield napsal a kuchařka, Toll House vyzkoušené a pravdivé recepty, který prošel 39 tisky.[5]

Wakefield zemřel v roce 1977 a hotel Toll House Inn shořel z požáru, který začal v kuchyni Nový Rok 1984.[6] Hostinec nebyl přestavěn. Místo, na 362 Bedford Street, je označeno historickou značkou a tato země je nyní domovem Wendy restaurace a Walgreens lékárna. Ačkoli dnes existuje mnoho výrobců čokoládových lupínků, Nestlé stále zveřejňuje recept Wakefield na zadní straně každého balíčku Toll House Morsels.[7]

Reference

  1. ^ „Tvůrci klasických souborů cookie“. South Shore Living. SS bydlení. Listopad 2011. Archivovány od originál dne 05.10.2013..
  2. ^ „Historie souborů cookie mýtného - vynález souborů cookie mýtného“. Vyhledávač nápadů. Citováno 2009-07-30.
  3. ^ „The Nestlé Toll House Story“. Nejlepší pečení. Citováno 2015-09-21.
  4. ^ „Ruth Wakefield: vynálezce čokoládových čipů“. Ženy vynálezkyně. Citováno 2009-07-30.
  5. ^ A b „Archiv vynálezce týdne: Čokoládový čipový cookie“. Massachusetts Institute of Technology. Archivovány od originál dne 2003-04-03. Citováno 2009-08-01.
  6. ^ Stack, James (6. ledna 1985). "Mezník hoří". The Boston Globe..
  7. ^ „Čokoládové sušenky Nestlé Toll House - soubor receptů“. Cooking For Engineersaccess-date = 2018-05-26.

Souřadnice: 42 ° 04'15 ″ severní šířky 70 ° 56'54 "W / 42,0709 ° N 70,94825 ° Z / 42.0709; -70.94825