Vegetariánský mýtus - The Vegetarian Myth

Vegetariánský mýtus: Jídlo, spravedlnost a udržitelnost je kniha od roku 2009 Lierre Keith. Keith je bývalá veganka, která věří, že veganství poškodilo její zdraví i ostatní.^[1] Keith tvrdí, že zemědělství ničí nejen lidské zdraví, ale celé ekosystémy, jako je severoamerická prérie, a ničí ornice.^[2][3] Keith také považuje moderní zemědělství za hlavní příčinu otroctví, imperialismus, militarismus, chronický hlad a choroba.^[4]

Keith tvrdí, že lidé by měli přijímat smrt jako nezbytný předchůdce jídla^[5] v tom, že „každý se dříve nebo později nají“. Celkem. Její návrh je, že býložravci jedí trávu, lidé jedí býložravce a poté (případně) červy / bakterie / atd. jíst lidi.^[6]

Recepce

Kniha vyústila v extrémní kontroverzi a zacházela tak daleko, že Keith byl fyzicky napaden při čtení knihy.^[6] Aric McBay říká, že Keith není kvůli tomu provokativní, spíše věří, že vegetariáni mají ten správný impuls, ale jsou o faktech dezinformováni.^[7] Ian Fitzpatrick napsal, že kniha je jádrem neudržitelné povahy moderního zemědělství, ale je „maskovaná“ jako pojednání proti vegetariánství.^[8] Susan Schenck uvedla, že kniha byla „plná nesporného výzkumu tvrdého jádra“. Souhlasí s tím, že kniha diskontuje spornou vědeckou hypotézu o účinky cholesterolu na ischemickou chorobu srdeční. Dále souhlasí s propojením tvrzení knihy sója s několika onemocněními.^[9] Schenck však nesouhlasí s tím, že vegetariáni jsou nutně nezdraví, věří, že každý jedinec má různé schopnosti syntetizovat potřebné živiny z různých potravin.^[9] Patrick Nicholson píše, že kniha dezinterpretuje vědecké články, vybírá fakta, používá strawman argumenty a do značné míry spoléhá na anekdoty a vadné zobecnění.^[5] John Sanbonmatsu interpretuje Keithovu rétoriku jako apokalyptický a tisíciletí. Tvrdí, že Keithovy výživové argumenty jsou založeny na anekdotách a postrádá náležitou vědeckou podporu.^[4]

Reference

externí odkazy

• Vegetariánský mýtus Posouzení, Jill Nienhiser, publikováno v Moudré tradice v jídle, zemědělství a umění léčit, Léto 2009, Weston A. Price Foundation
• [1] Recenze Vegetariánského mýtu od Ginny Messiny, registrované dietetičky