Real Junk Food Project - The Real Junk Food Project

Real Junk Food Project (TRJFP) je organizace, která používá potraviny, z nichž by jinak byly vyřazeny supermarkety, restaurace a další nezávislí dodavatelé potravin k výrobě jídel, které se prodávají na a zaplať co chceš základ.[1][2] Tato jídla se vyrábějí v různých platících kavárnách po celé Velké Británii. Projekt založil Adam Smith v Leedsu v roce 2013.[3][4]

TRJFP zvyšuje povědomí o množství plýtvání potravinami v potravinovém systému. Na tento problém přímo reaguje používáním odpadních potravin v kavárnách a jiných prodejnách potravin.[3] Prostřednictvím schématu platit, co chcete, má také za cíl zpřístupnit jídlo všem.[5]

Princip

Real Junk Food Project používá vyřazené (ale stále jedlé) jídlo k prodeji patronům, kteří podporují iniciativu zaplať co chceš metoda. Původně používalo jídlo kolem svého spotřebujte do data ale od roku 2017 se uvádí, že již veřejnosti neposkytuje jídlo po datu jeho použití.[6]

Kavárny

První kavárnu Real Junk Food Project zahájili v Armley v Leedsu v prosinci 2013 Sam Joseph, Conor Walsh a Adam Smith.[3][7][8] Od svého otevření tato kavárna živila více než 10 000 lidí, kteří používali více než 20 tun nechtěného jídla.[2]

Projekt má nyní síť kaváren,[9][10] v nichž pracují dobrovolníci.[11] V roce 2015 jich bylo ve Velké Británii více než 100,[12] včetně v Bristol,[13] Brighton and Hove[1] a Manchester.[4][12]

Stíhání

Během inspekce skladu v Leedsu v západním Yorkshiru Obchodní standardy nalezeno 444 položek zastaralých.[14] Projektu nyní hrozí stíhání za porušení předpisů o bezpečnosti a hygieně potravin, zatímco se jejich produktům podávají již dříve Datum spotřeby.[15] Adam Smith tvrdí, že projekt byl napájen milionem lidí, aniž by někdo byl dosud nemocný.[16] V reakci na věc, Feedback, další britská organizace zachraňující plýtvání potravinami, vyjádřili podporu projektu Real Junk Food tím, že uvedli, že „skutečným zločinem je zde plýtvání, když lidé vyhazují dokonale jedlé jídlo“.[17]

Projekt uvedl, že „již nebude poskytovat jídlo veřejnosti po datu spotřeby.“[6]

Ocenění

  • 2017: Real Junk Food Project v Birminghamu, Manchesteru a Northamptonu proběhl na druhém místě Pozorovatel Ocenění za jídlo každý měsíc[18]
  • 2018: The Real Junk Food Project in Manchester, Leeds and Birmingham were runner-up in the Observer Food Monthly Awards[19]
  • 2018: Brightonské kavárny získaly dvě zlata a stříbro v soutěži Brighton and Hove Food and Drink Awards.[1][20][21]
  • 2018: Runner-up in Potravinový řetězec Ocenění Global Food Champion Award 2018 v EU Ocenění BBC za potraviny a zemědělství.[22]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C Laville, Sandra (26. ledna 2019). „Projekt Real Junk Food promění odpad ze supermarketu na chutná jídla“. Opatrovník. ISSN  0261-3077. Citováno 2019-08-24 - přes www.theguardian.com.
  2. ^ A b Campbell, Lisa. „Real Junk Food Project: kavárna Leeds, která nakrmila 10 000 lidí a spotřebovala 20 tun nechtěného jídla - a zahájila celosvětové hnutí“. www.independent.co.uk. Citováno 12. února 2015.
  3. ^ A b C Cadwalladr, Carole (18. září 2016). „Projekt Real Junk Food: revoluce v tom, jak řešíme plýtvání potravinami“. Pozorovatel. ISSN  0029-7712. Citováno 2019-08-24 - přes www.theguardian.com.
  4. ^ A b Rymajdo, Kamila (20. září 2018). „Tato společnost zajišťující stravování přeměňuje potraviny na skládkách na kancelářské obědy“. Citováno 2019-08-24.
  5. ^ „O projektu Real Junk Food“. Citováno 12. února 2015.
  6. ^ A b Perrett2017-06-13T12: 29: 00 + 01: 00, Michelle. „Společnosti Sainsbury a M&S pozastavují spojení s projektem Real Junk Food Project“. Obchodník s potravinami. Citováno 2019-08-24.
  7. ^ „Nebuďte zbyteční, jíte v projektu The Real Junk Food Project“. Time Out Leeds. Citováno 2019-08-24.
  8. ^ „Potraviny vyhazované supermarkety lze použít k přípravě jídel v restauraci. Zde je návod, jak“. Nezávislý. 19. září 2016. Citováno 2019-08-24.
  9. ^ Slater, Nigel (18. září 2016). „Vítejte na září v Observer Food Monthly“. Pozorovatel. ISSN  0029-7712. Citováno 2019-08-24 - přes www.theguardian.com.
  10. ^ Stott, Julie (18. dubna 2015). „V kavárně, kde můžete platit, co chcete, co byste si vybrali?“. Opatrovník. ISSN  0261-3077. Citováno 2019-08-24 - přes www.theguardian.com.
  11. ^ korespondentka, Harriet Sherwood Religion; Lyons, Kate; Johnson, Sarah; Brewer, Kirstie (10. října 2016). „Britové pomáhají uprchlíkům pomáhat Británii“. Opatrovník. ISSN  0261-3077. Citováno 2019-08-24 - přes www.theguardian.com.
  12. ^ A b Witt, Joanna (3. července 2015). „Projekt Real Junk Food Project Corin Bell o boji proti plýtvání potravinami v Manchesteru“. Opatrovník. ISSN  0261-3077. Citováno 2019-08-24 - přes www.theguardian.com.
  13. ^ Morris, Steven (8. října 2014). „Restaurace v Bristolu se rozhodla pro přísady vyskakované ze supermarketů. Opatrovník. ISSN  0261-3077. Citováno 2019-08-24 - přes www.theguardian.com.
  14. ^ reportérka Frances Perraudinová ze severní Anglie (6. června 2017). „Charita s potravinovým odpadem může být stíhána za zastaralou produkci“. Opatrovník. ISSN  0261-3077. Citováno 2019-08-24 - přes www.theguardian.com.
  15. ^ „Zakladatel projektu Real Junk Food čelí stíhání za zastaralou produkci“. Velký problém. 24. srpna 2017. Citováno 2019-08-24.
  16. ^ „Projekt skutečných nezdravých potravin v Leedsu může být stíhán“. BBC. 6. června 2017. Citováno 17. července 2017.
  17. ^ „Zpětná vazba reaguje na zprávy Projekt Real Junk Food, který je předmětem šetření ohledně používání potravin po datu jejich spotřeby do data“. Zpětná vazba. 6. června 2017. Citováno 17. července 2017.
  18. ^ Fox, Killian (15. října 2017). „OFM Awards 2017: Best Ethical Food Project - the finalers“. Opatrovník. ISSN  0261-3077. Citováno 2019-08-24 - přes www.theguardian.com.
  19. ^ O'Neill, Holly (25. října 2018). „OFM Awards 2018: Best Ethical Food project - runners-up“. Opatrovník. ISSN  0261-3077. Citováno 2019-08-24 - přes www.theguardian.com.
  20. ^ „Odhalení: Nejlepší restaurace, stánky s jídlem, nedělní pečeně a kuchaři v Brightonu a Hove“. Argus. Citováno 2019-08-24.
  21. ^ „Vítězové cen potravin za rok 2018“. 20. listopadu 2018. Citováno 2019-08-24.
  22. ^ „Muž používající„ nezdravé jídlo “k zastavení plýtvání potravinami“. BBC novinky. Citováno 2019-08-24.

externí odkazy