The Magic Pan - The Magic Pan

Logo Magic Pan, cca 1970

The Magic Pan je malý Američan řetěz rychlého občerstvení a take-away palačinek pomocí receptů nyní uzavřeného řetězce restaurací s kompletními službami, které se specializovaly na palačinky, populární od začátku 70. let do začátku 90. let, který vyvrcholil na 110 místech Magic Pan[když? ] skrze Spojené státy a Kanada.[1]

Dějiny

První Magic Pan byl malé místo na Fillmore Street v San Francisco založili maďarští přistěhovalci Lazlo a Paulette Fono. Později otevřeli větší místo v Ghirardelliho náměstí.[2]

The Společnost Quaker Oats získal Magic Pan od Fonos v roce 1970 a stal se hlavním řetězcem restaurací společnosti.[3] Společnost Quaker Oats společnost prodala[4] do Oakland v Kalifornii - společnost Bay Bottlers se sídlem v roce 1982.[5]

V roce 2005 byl název Magic Pan znovu zaveden společností Hlávkový salát vás pobaví jako Fast Food krepový stojan Northbrook, Illinois. Tato vzkříšená verze Magic Pan nemá krepový stroj používaný v původním řetězci. Místo toho využívá rekreace původních receptů.[6] Oživený řetězec otevřel druhé místo v food court z Mall of America u Minneapolis, Minnesota.[7] Společnost Paradies v současné době provozuje Magic Pan na amerických letištích včetně Denver a Washington National.[8][9]

Jídlo

Mezi položkami nabídky byly kuřecí divan, krepová suzeta, palačinky plněné špenátem a houbami suflé, jahody a zakysaná smetana, Chantilly krém, zmrzlina s kávovou čokoládovou omáčkou a "cherry royale".[6]

Restaurace navrhla automatizovaný systém výroby palačinek na krepové stanici, který se skládal z motorového dopravníku, který ohříval kovové pánve. Obsluha namočila dno pánví do krepového těsta, aby zajistila rovnoměrný povlak. A poté otočte pánve vzhůru nohama a současně je položte na plynový plamenový dopravník, aby se tenké palačinky vařily na dně čisté a namazané pánve, která směřuje nahoru. „Dopravníkem“ bylo kruhové „kolo“ ohřívané plynovým plamenem o normální výšce stolu, které se pomalu otáčelo a současně drželo maximálně 8 pánví.

Reference

  1. ^ „Quaker může prodat své restaurace“. New York Times. 1981-11-12.
  2. ^ Sylvia Lovegren (2005). Módní jídlo: Sedm desetiletí módních výstřelů. University of Chicago Press. ISBN  978-0-226-49407-4.
  3. ^ „Společnost Quaker Oats“. Financování vesmíru.
  4. ^ Stephanie Chavez (1982-06-23). „Quaker prodá své magické pánve“. Los Angeles Times.
  5. ^ Richard Martin (1984-03-26). „Friedrich nahrazuje Ryana prezidentem Magic Pan“. Nation's Restaurant News.
  6. ^ A b Steve Brady (2008-01-21). „Kouzlo“ restaurace Magic Pan.
  7. ^ Janet Rausa Fullerová (2005-08-23). „Magic Pan palačinky se vracejí: Místní restaurace svižně oživuje populární jméno ze sedmdesátých let v obchodním stánku“. Chicago Sun Times. Archivovány od originál dne 22.10.2012.
  8. ^ Magic Pan - FlyReagan.com
  9. ^ Magic Pan - FlyDenver.com

externí odkazy