Ashvale - The Ashvale - Wikipedia
Ashvale je řetěz z ryby a hranolky restaurace a jídlo na severovýchodě Skotsko.
Hlavní restaurace, která byla otevřena v roce 1979, je na Great Western Road ve městě Aberdeen. V městě jsou další restaurace a restaurace Banchory, Portlethen, Brechin, Dundee, Elgin, Ellon a Inverurie. V polovině 90. let měl restaurační komplex v Aberdeenu 300 míst a byl otevřen 7 dní v týdnu.[1] V roce 2004 tento řetězec obsluhoval přibližně 30 000 zákazníků každý týden a prodával přibližně 18 000 filetů z ryb.[2]
Jeho úspěšnou strategií je nakupovat ryby té nejlepší kvality, ale prodávat je za stejnou cenu jako konkurence. Jeho okraje jsou proto nižší, ale vyrovnává to s velkým objemem, zůstat otevřený od poledne do 1 hodiny ráno, sedm dní v týdnu a po celou dobu docela zaneprázdněn.[3]
Ocenění
Ashvale vyhrál mnoho ocenění v 90. letech před tím, než odešel ze soutěže:[4][5]
- Skotský obchod s rybami a chipsy roku 1989/1990[2]
- Skotský obchod s rybami a čipy roku 1990/1991[2]
- Scotland's Fish and Chip Shop of the Year 1993/1994[2]
- Obchod s rybami a čipy ve Velké Británii roku 1990/1991[6]
- UK Enterprise Award 1989/1990
- UK Enterprise Award 1990/1991
- UK Enterprise Award 1996/1997
Provozní ředitel Stuart Devine podporuje Královská národní mise pro hlubinné rybáře a byl oceněn MBE za jeho služby pro mořský průmysl.[7][8][relevantní? ]
Velryba
Nejznámějším jídlem Ashvale je Ashvale Whale což je 1lb treska jednoskvrnná filé. Těm, kteří úspěšně splní výzvu konzumace velryby, se uděluje certifikát, je možné zakoupit pamětní hrnek a bezplatně je nabízena další „velryba“ nebo alternativně dezert.[5][4][9]
Celebrity
Restaurace Aberdeen měla mnoho zákazníků celebrit, včetně:
- Annie Lennox, a Denis Law, kteří se narodili v Aberdeenu[10]
- Elaine C. Smith, která by tam cestovala zejména se svou matkou[10]
- Gregor Fisher, kteří tam pravidelně jedli a jehož syna zaměstnával podnik při studiu na univerzitě v Aberdeenu[10]
- John Major, jehož řádová stovka rybí večeře byl zadržen policejní bezpečností u Výstavní a konferenční centrum v Aberdeenu[10]
- Mel Gibson, který tam jedl při natáčení Hamleta v roce 1990[10]
- Paul Daniels a Debbie McGee, který dorazil v jasně červené barvě Rolls Royce[10]
- Mnoho fotbalistů a zaměstnanců spojených s Aberdeen FC, počítaje v to Liam Brady, Kenny Dalglish, Graeme Souness[10] a Barry Robson.[11]
- Další celebrity včetně Lewis Capaldi, Buff Hardie, Sir Elton John, Gerard Kelly, Su Pollard, Sir Rod Stewart,[10] a Ralph Steadman[9]
V roce 2010 Scottish Seafood Training Association využila restauraci Aberdeen jako místo pro večeři k oslavě 150. výročí večeře s rybami.[12]
Reference
- ^ "Skotsko nejlepší 94". The Herald. Glasgow. 12. února 1994. Citováno 1. září 2020.
- ^ A b C d Řetěz restaurací se spoléhá na kvalitní místní ryby, Intrafish, 20. srpna 2008
- ^ Stravování a hoteliér, 179, str. 88,
Ashvale je otevřena od poledne do jedné hodiny ráno, sedm dní v týdnu, a málokdy je ticho. ... Máme mnohem nižší ziskovou marži, ale spoléháme na kvalitu, abychom udrželi vysoký prodej a poskytli požadovaný obrat.
- ^ A b Mercedes Cebrián (14. února 2014), „Césped por doquier“, El País
- ^ A b Wilson, Neil; Symington, Andy (1. dubna 2017). Lonely Planet Scotland. Osamělá planeta. ISBN 9781787010338 - prostřednictvím Knih Google.
- ^ Národní ceny za ryby a hranolky (PDF), 24. ledna 2019, s. 30
- ^ Peter Davidson (2. července 2015), „Stuart se připojuje k Jamesi Cordenovi, když sbírá MBE“, Večerní expres
- ^ Zaměstnanci, Guardian (30. prosince 2014). „Vyznamenání nového roku 2015: úplný seznam“ - přes www.theguardian.com.
- ^ A b Steadman, Ralph (24. srpna 2005). Neupravené hrozny. Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 0151011672 - prostřednictvím Knih Google.
- ^ A b C d E F G h Neil Drysdale (13. května 2020), „Eminent Chipsters: Stuart Devine připomíná velkou rybu, kterou potkal v Aberdeen's Ashvale“, Stiskněte a deník
- ^ „Robson mluvil o dalším ročníku v Pittodrie při večeři s rybami“. The Herald. Glasgow. 21. května 2015. Citováno 1. září 2020.
- ^ "Nejlepší stůl pro pokornou večeři ryb". Skot. 16. června 2010. Citováno 1. září 2020.
externí odkazy
Souřadnice: 57 ° 8'22 ″ severní šířky 2 ° 6'56 ″ Z / 57,13944 ° N 2,11556 ° W