Thadal - Thadal
Thandiay (Thadal)
Thadal je chladivý a energizující nápoj používaný nápojem pehlwan z Sindh provincie v Pákistán. Tento nápoj udržuje zápasníky v játrech v pohodě během bojů a cvičení.[1] Nápoj se připravuje pomocí mletého char časopis, sušené ovoce, pepř a mandle.
Osvěžovač se říká, že je tak chladný, že vás může nachladit, takže se přidá špetka černého pepře.
Recept
Složení:
- 1,5 litru vody
- 300 g cukru
- 250 ml mléka
- 20 ks mandlí [Badam]
- Semena Tarbooz [meloun] 1 lžička
- Kharbooza [Cantaloupes] 1 lžička
- 1/2 lžíce Saunf [fenykl]
- 1/2 lžičky prášku Ilaychi [kardamom]
- 1/2 lžíce Khashkhas [mák]
- 10 Kali Mirch [černý pepř]
- 50 g Gulqand Gulkand nebo 20 sušených / čerstvých okvětních lístků růží
Metoda:Namočte cukr asi do 0,5 litru vody. Očistěte všechny přísady a namočte je do 400 ml. z vody. Směs uchovávejte 2–3 hodiny. Namočte nasáklé přísady, abyste získali pastu. Přidejte zbývající vodu a silně promíchejte. Tekutinu přefiltrujte, přidejte roztok cukru, mléko a růžovou vodu. Dobře promíchejte. Před podáváním se nechte vychladnout, můžete přidat led.