Tarla Dalal - Tarla Dalal

Tarla Dalal
Tarla Dalal
Tarla Dalal
narozený3. června 1936
Pune, Bombayské předsednictví, Britská Indie
Zemřel (ve věku 77)
Bombaj, Maharashtra, Indie
Národnostindický
obsazeníspisovatel jídla, autor kuchařské knihy, televizní kuchař
Aktivní roky1966-2013
webová stránkawww.tarladalal.com

Tarla Dalal (3. června 1936 - 6. listopadu 2013) byl indický spisovatel jídla, šéfkuchař, kuchařka autor a hostitel kuchařské show.[1][2] Její první kuchařská kniha, Potěšení z vegetariánského vaření, vyšlo v roce 1974. Od té doby napsala přes 100 knih a prodala více než 10 milion kopií. Provozovala také největší indický web o jídle a vydávala dvouměsíčník, Vaření a další. Včetně jejích kuchařských show Tarla Dalal Show a Vařte to s Tarlou Dalal. Její recepty byly publikovány v asi 25 časopisech a vyzkoušeny v odhadovaných 120 milion indických domů.[3]

Ačkoli psala o mnoha kuchyních a zdravém vaření, specializovala se na Indická kuchyně, zejména Gudžarátská kuchyně.[4] Byla oceněna Padma Shri podle Vláda Indie v roce 2007,[5] což z ní udělalo jedinou Indku z oblasti vaření, která získala titul.[6] Byla také oceněna Ženy roku podle Komora indických obchodníků v roce 2005.[7]

Zemřela 6. listopadu 2013 po infarktu.[8]

Časný život

Narodila se a vyrůstala Pune, Maháráštra, Indie. V roce 1960 se provdala za Nalin Dalal a přestěhovala se do Bombaj (Nyní Bombaj ).[9]

Kariéra

V roce 1966 začala Dalal pořádat kurzy vaření ze svého domova, což vedlo k vydání její první kuchařské knihy, Potěšení z vegetariánského vaření v roce 1974. Z knihy se prodalo přes 1,5 milionu výtisků. Postupem času její popularita rostla a stala se jménem domácnosti, přičemž její recepty přísahaly ženy v domácnosti a kuchaři. Tarla Dalal je připočítána s představováním a popularizací zahraničních kuchyní pro masy. Připravovala vegetariánské verze mnoha nevegetariánských receptů z cizích zemí. Revolucionizovala kuchařský průmysl a je nejprodávanější autorkou kuchařských knih v Indii. Její knihy byly přeloženy do mnoha jazyků, včetně nizozemštiny, ruštiny, hindštiny, gudžarátštiny, maráthštiny a bengálštiny. Vydávala také kuchařské časopisy. V roce 2007 zahájila sérii kuchařských knih „Total Health Series“.[10]

Její sortiment směsí připravených k vaření, Tarla Dalal Mixes, získala společnost International Bestfoods Ltd. v roce 2000.[11]

Dalal zemřela ve svém sídle dne 6. listopadu 2013 po infarktu.[12]

Osobní život

Tarla Dalal měla se svým manželem Nalinem, který zemřel v roce 2005, tři děti Sanjay, Deepak a Renu. Žila v bytě na ulici Napean Sea Road v Jižní Bombaj.[9]

Funguje

  • Kompletní kuchařská kniha Gujarati. Sanjay & Co, 1999. ISBN  81-86469-45-1.
  • Znát své mouky. Sanjay & Co. ISBN  81-89491-89-X.
  • Italská kuchařka. Sanjay & Co, 2000. ISBN  81-86469-52-4.
  • Zdravá snídaně. Sanjay & Co, 2003. ISBN  81-86469-81-8.
  • Sendviče. Sanjay & Co, 2004. ISBN  81-86469-95-8.
  • Kari a Kadhi. Sanjay & Co, 2005. ISBN  81-89491-11-3.
  • Čipy a dipy. Tarla Dalal, 2006. ISBN  81-89491-35-0.
  • Pečená jídla. Tarla Dalal, 2006. ISBN  81-89491-39-3.
  • Punjabi Khana. Sanjay & Co, 2007. ISBN  81-89491-54-7.
  • Lahodné diabetické recepty: Nízkokalorické vaření: řada Total Health. Sanjay & Co, 2002. ISBN  81-86469-69-9.

Reference

  1. ^ „Setkání s Tarlou Dalalovou“. Sify.com.
  2. ^ „Posílení člověka ... v kuchyni!“. Deccan Herald.
  3. ^ „Královna zelí“. Indie dnes. 30.dubna 1994.
  4. ^ „Tarla Dalal sdílí několik gudžarátských receptů“. MŮJ DEN. 27.dubna 2004.
  5. ^ „Adresář cen Padma (1954-2009)“ (PDF). Ministerstvo vnitra. Archivovány od originál (PDF) dne 10. května 2013.
  6. ^ Indie, Uppercrust. „Domovská stránka - uppercrustindia“. www.uppercrustindia.com. Citováno 25. června 2016.
  7. ^ „Biografie slavného indického kuchaře Tarly Dalala“. Biharprabha News. Citováno 6. listopadu 2013.
  8. ^ Polední: Zemřela šéfkuchařka celebrit Tarla Dalal
  9. ^ A b Jídlo Dalal: Tarla Dalal, Harmony Magazine, prosinec 2005
  10. ^ „Impérium jménem Tarla Dalal“. Hind. 14. května 2007.
  11. ^ "Nejlepší noha vpřed". Obchodní linie. 27.dubna 2000.
  12. ^ „Známá autorka kuchařské knihy Tarla Dalal mrtvá“. The Times of India. 7. listopadu 2013. Citováno 8. listopadu 2013.

externí odkazy