TCHO - TCHO - Wikipedia

TCHO je čokoláda výrobce se sídlem v Berkeley, Kalifornie která se prosazuje jako spolupráce s chovateli a družstvy kakaových bobů na zlepšení metod pěstování, fermentace a sušení.^[1] Jeho továrna a ředitelství se dříve nacházely na molu 17 podél Embarcadera ve městě San Francisco Historická nábřeží v centru města, ale nyní se nachází v části West Berkeley v Berkeley, Kalifornie. V únoru 2018 bylo oznámeno, že TCHO koupí japonská cukrářská společnost Ezaki Glico.^[2]

Dějiny

TCHO spoluzaložil v prosinci 2005 Timothy Childs, podnikatel v oblasti technologií a čokolády, který kdysi vyvinul systémy vidění pro program NASA Space Shuttle, a Karl Bittong, veterán čokoládového průmyslu na více než 40 let. Karl Bittong se specializuje na technické aspekty výroby čokolády a pracoval v továrnách po celém světě. Timothy Childs opustil TCHO v roce 2010, aby vytvořil průkopnický Food / Tech, business Treasure8. Od roku 2007 do konce roku 2013 byl jejím generálním ředitelem a prezidentem Louis Rossetto a Jane Metcalfe spoluzakladatelé časopisu Wired a také první webové stránky časopisu Wired.com.

Bývalé sídlo na molu 17

V roce 2006 se společnost přestěhovala na Pier 17, historické molo postavené v roce 1912 a třetí nejstarší molo na nábřeží v San Francisku. Na tomto a okolních pilířích byly postaveny ocelové krovy a dřevěné rámové budovy, aby vyhovovaly nakládání a vykládání lodí. Historicky bylo molo používáno pro dopravu, vojenskou logistiku a obchod, včetně obchodu s kakaovými boby do San Franciska. Továrna na čokoládu TCHO byla sestavena týmem inženýrů s využitím historických evropských strojů z německého Wernigerode a moderních rafinérů, mlýnků a počítačových teplotních měřidel Siemens. V dubnu 2014 TCHO opustila Pier 17 a přestěhovala své kanceláře a továrnu do Berkeley v Kalifornii.

TCHO se spojilo s Erik Spiekermann z Edenspiekermann pro design a branding. Jeho obalový design získal ocenění a vyznamenání, včetně ceny Akademie čokolády za zlato v únoru 2009, ceny European Design Gold v květnu 2009, ceny iF za komunikační design v srpnu 2009, stejně jako nominace na ceny Cannes Design Lions 2009 a 2011 Německá spolková cena za design.^{[Citace je zapotřebí ]}

produkty

Výrobci TCHO vyrábějí čtyři tyčinky tmavé čokolády jednoho původu, tyčinky tmavé čokolády, tyčinky s příchutí čokolády (Mokaccino, Mint Chip Gelato, Mandle + mořská sůl atd.), Čokoládu s kousky, čokoládu na pití, pražené kakaové pera, čokoládu na pečení a dárkové balení. Primárně prodává své výrobky maloobchodníkům z USA.

Zdroj TCHOS

TCHO podporuje své přímé investice do partnerství s kakaovými farmáři prostřednictvím svého programu TCHOSource, jehož cílem je poskytnout farmářům technologii a know-how způsobem „open source“. TCHOSource nainstaloval TCHO „Flavour Labs“ na družstvach pro farmáře po celém světě.^[3]

Viz také

• Seznam výrobců čokolády typu bean-to-bar

Reference

externí odkazy

• Oficiální webové stránky