Cukrová horská farma - Sugar Mountain Farm

Cukrová horská farma
Barevný obrázek prasete
Yorkshire x Berkshire Boar Big'Un na horské farmě Sugar Mountain Farm
Umístění
Souřadnice44 ° 07'31 ″ severní šířky 72 ° 20'24 ″ Z / 44,12288 ° N 72,34000 ° W / 44.12528; -72.34000Souřadnice: 44 ° 07'31 ″ severní šířky 72 ° 20'24 ″ Z / 44,12288 ° N 72,34000 ° W / 44.12528; -72.34000
Kraj
Nová Anglie
produktySpásaný Prasata a ovce
MajitelWalter Jeffries
webová stránkasugarmtnfarm.com
Poznámky1 000 akrů (400 ha) (zalesněný)
70 akrů (28 ha) (pastvina)
prasata v pastoračním prostředí
Pasená prasata na Sugar Mountain Farm

Cukrová horská farma je 70 akrů (28 ha) rodinně provozovaná vepřová farma na západě Topsham, Vermont s přibližně 200–400 prasaty chovanými na pastvě.[1][2] Prasata jsou krmena kyselou syrovátkou z nedaleké mléčné farmy, zbytky jablečných výlisků z nedalekého moštárny, zeleninou a utraceným ječmenem z pivovaru na rozdíl od obilí.[2][3]

Společnost uvedla, že používá „přirozené způsoby chovu“,[4] také známý jako permakultura.[5] Antibiotika užívají, pouze pokud onemocní prase.[6] Farma nevyužívá kastrace kontrolovat kančí nákaza, se spoléhat na jiné metody, jako je selektivní chov, strava a pasení mužů od žen.[7] Chovali ovce a prasata až do roku 2009, kdy se farma kvůli nižší poptávce po jehněčí a vlně zaměřila na vepřové maso.[3]

Od roku 2010 chovala farma prasata po 12 generací prasat ve dvou stádech po 40 prasnicích a čtyřech kancích. Stáda zahrnují křížení několika plemen dědictví. Většina z nich je Yorkshire zkřížené s Berkshires, Velká černá, Tamworthe, Hampshire a Gloucester Old Spots.[8]

Zpočátku museli farmáři přepravit šest prasat najednou 240 mil do nejbližšího řezníka. Pomocí financování od přátel, členů rodiny, jejich vlastních úspor, a komunitní zemědělství programy předkupů od zákazníků[9] a 33 000 $ z a Kickstarter kampaň,[1] kolem roku 2009 začali na pozemku stavět jatka,[2][3] jako projekt „udělej si sám“.[3] Společnost Sugar Mountain Farm zahájila provoz řeznictví 15. října 2015 pod státní kontrolou ve Vermontu.[10]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Keck, Nina (23. května 2012). „Internet Fundraising pomáhá farmářům vzkvétat“. Hlas Američana. Citováno 25. dubna 2015.
  2. ^ A b C Molly Hart, CNN. „Dopad syrovátkového řeckého jogurtu na životní prostředí“. CBS News Channel 6.
  3. ^ A b C d „Sugar Mountain Farm pracuje na tom, aby ze svázaných prasat dostal vše, co je v jeho silách“. Burlington Free Press. 10. září 2010. Citováno 30. dubna 2015.
  4. ^ Kelley, Kevin. „Toto malé prasátko zůstalo doma“. Sedm dní.
  5. ^ Francouzsky, Arthur (duben 2015). „Prase praktické permakultury“. Acres U.S.A. Magazine - The Voice of Eco-Agriculture. Austin, TX: Acres USA: 34–41.
  6. ^ Tamar Haspel (23. prosince 2013). „Antibiotika na farmách: Může omezení jejich používání omezit také rezistentní infekce u lidí?“. Washington Post. Citováno 5. května 2015.
  7. ^ „Je debata o GMO zaměřena na prasečí varlata?“. Moderní farmář. Citováno 27. dubna 2015.
  8. ^ Cooper, Carlotta (2010). Kompletní průvodce pro chov prasat: Vše, co potřebujete vědět, jednoduše vysvětlil. Ocala, Florida: Atlantic Publishing Company. str.90–91. ISBN  9781601383792.
  9. ^ „Kapitola 8:„ Víceletá CSA “Model modelové farmy financování případu: Sugar Mountain Farm, West Topsham, Vt.“. Příručka k financování komunitně podporovaných zemědělských způsobů, jak farmy získávají kapitál od komunit (PDF). Centrum pro udržitelné zemědělství z University of Vermont Extension-UVM. 2012. s. 43–45. Citováno 5. května 2015.
  10. ^ Judy Simpsonová. „Farma West Topsham staví nové zařízení na zpracování lokálně chovaného vepřového masa“. WCAX-TV.