Sufurie - Sufuria

Různé velikosti Sufuria (uprostřed) zobrazené spolu s Jiko braziers (v popředí) v kovárně v Malindi, Keňa.
Burundští vojáci vaří v sufurii nad otevřeným ohněm.

A sufurie (Svahilština sufurie; Angličtina množný sufurias[1]) je svahilština, slovo přijaté v místním jazyce Velká africká jezera regionální rozmanitost angličtiny,[2] pro plochý hrnec nebo nádobu na nádobí s hlubokými okraji a bez rukojetí. Je všudypřítomný v Keňa, Tanzanie a další národy Velkých jezer.[3] Náhrada za tradičnější nádoby na nádobí (ek fara), používá se v mnoha keňských domácnostech k vaření, servírování a skladování potravin.[4] Většina sufurií je dnes vyrobena z hliníku a vyrábí se a nakupuje se lokálně v neformální sektor.[5] Sufurie se tradičně používaly k vaření na otevřeném ohni, pánev s dřevěným uhlím (a jiko) nebo uhlí a jsou nakupovány v různých velikostech, s víčky i bez nich.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ Keňa „SchoolSpeak“. Old Cambrian Society, The Prince of Wales School / Nairobi School, Nairobi, Keňa. Září 2004.
  2. ^ Ailie Cleghorn, Marilyn Merritt a Jared O. Abagi. Jazyková politika a výuka vědy na keňských základních školách. Srovnávací pedagogická recenze, sv. 33, č. 1, Zvláštní vydání pro Afriku (únor 1989), s. 22
  3. ^ Richard W. Bailey, Manfred Görlach. Angličtina jako světový jazyk. University of Michigan Press, 1982 ISBN  978-0-472-10016-3 str. 317
  4. ^ Transformace hrnčířského podniku Kisi. v Patrick O. Alila, Poul O. Pedersen; Vyjednávání o sociálním prostoru: východoafrické mikropodniky. Africa World Press, 2001 ISBN  978-0-86543-964-1 277, 275
  5. ^ Krista M. Donaldson. Design produktů v méně industrializovaných ekonomikách: omezení a příležitosti v Keni. Výzkum v oblasti konstrukčního designu. Svazek 17, číslo 3 / prosinec 2006.
  6. ^ Ann Gardnerová. Karibu: vítejte při vaření Keni. Kenway Publications Imprint Series / East African Publishers, 1993 ISBN  978-9966-46-987-8 170, 178, 179