Stefano Catenacci - Stefano Catenacci

Stefano Catenacci
Stefano Catenacci 2013-05-15 001.jpg
Catenacci v roce 2013
narozený
Stefano Sam Enrico Catenacci

(1966-03-08) 8. března 1966 (věk 54)
Hägersten, Švédsko
Aktivní roky1996-

Stefano Sam Enrico Catenacci, (narozen 8. března 1966) je Švéd šéfkuchař. V roce 1996 se stal Catenacci šéfkuchař v Operakällaren v Stockholm, nástupce Wernera Vögeliho.[1] Od roku 2001 je spolumajitelem společnosti Nobis AB, mateřské společnosti Operakällaren.[2] Během jeho řízení v letech 1998 až 2010 měla restaurace jednu hvězdu v Průvodce Michelin.[1] Restaurace přišla o hvězdu v roce 2010, ale znovu ji získala v roce 2014 kritici potravin z Visita a Bílý průvodce, ochutnal restauraci.[3]

Catenacci je zodpovědný za bankety, slavnostní večeře podávané v hotelu Stockholmský palác.[4] Byl zodpovědný za večeři na svatbě Korunní princezna Victoria a Princ Daniel v létě 2010.[4] Také měl na starosti jídlo na svatbě Princezna Madeleine a Christopher O'Neill v létě 2013.[5]

V roce 2010 Catenacci vydal knihu Operakällaren, Operahuset, Karl XII: s torg, Stockholm, kniha o historii restaurace Operakällaren.[6] V roce 2011 vydal kuchařka Stefanos Italia: den stora italienska kokboken, kniha o jeho nejlepších italských jídlech.[7]

V roce 2012 se zúčastnil TV4 kuchařská soutěžní show Kockarnas kamp, ve kterém byl na druhém místě.[8]

V listopadu 2015 Catenacci a jeho manželka společně podali žádost o rozvod.[9]

Dne 8. listopadu 2020 opustil Catenacci svou práci v Operakällarenu poté, co bylo proti němu vzneseno obvinění ze špatného zacházení se zaměstnanci.[10]

Reference

  1. ^ A b „Bröllopskocken tappar stjärnan“. Aftonbladet. Citováno 8. března 2016.
  2. ^ „Välkommen - Operakällaren“. Operakällaren. Archivovány od originál dne 9. května 2014. Citováno 8. března 2016.
  3. ^ „Stefano Catenacci fick en bra vecka“. Svenska Dagbladet. Citováno 8. března 2016.
  4. ^ A b „Stefano Catenacci fixar Victorias bröllopsmiddag“. Dagens Nyheter.
  5. ^ „Bröllopsmiddagen Meny“. Švédská královská rodina. Citováno 8. března 2016.
  6. ^ „Operakällaren: operahuset Karl XII: s torg Stockholm“. Bokus.com. Citováno 8. března 2016.
  7. ^ „Stefanos Italia“. Svenska Dagbladet. 26. srpna 2011. Citováno 8. března 2016.
  8. ^ „Stefano Catenacci besviken tvåa i Kockarnas kamp“. TV4. Citováno 8. března 2016.
  9. ^ „Stefano Catenacci och frun skiljer sig“. Expressen. Citováno 9. března 2016.
  10. ^ „Stjärnkrögaren lämnar sitt jobb efter anklagelser“. Svenska Dagbladet. 8. listopadu 2020. Citováno 17. listopadu 2020.

externí odkazy

Média související s Stefano Catenacci na Wikimedia Commons