Sonoko Sakai - Sonoko Sakai
 | Téma tohoto článku nemusí splňovat požadavky Wikipedie směrnice o pozoruhodnosti pro biografie. (Července 2018) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Sonoko Sakai je japonská americká učitelka vaření a spisovatel jídla.[1] Pracovala jako kupující a producentka zahraničních filmů. Byla také kupujícím pro Kadowaka, Gaga a Nippon Herald[2] než se zaměří na potravinářský průmysl. Píše o japonské kuchyni na Los Angeles Times a v roce 2011 založila organizaci nazvanou Common Grains.[3] Common Grains podporuje japonské jídlo a kulturu a klade důraz na rýži a zrna. Společnost Common Grains uspořádala vyskakovací okna s jídlem,[4] kurzy vaření,[5] onigiri (rýžová koule ) soutěže a panely řečníků. V roce 2013 odešla do Google ústředí dohlížet na japonskou večeři pro 800 zaměstnanců.
Mediální kariéra
Sakai příběhy a recepty se objevily v Los Angeles Times, New York Times, Chicago Tribune, San Francisco Chronicle, Saveur, Lucky Peach a Zester denně. Objevila se v národní televizi, včetně Potravinová síť a veřejné rádio - KCRW „ Dobré jídlo " a "Zní to L.A.,” PRI „ Svět.”
Ona byla vystupoval v Omotenashi epizodě[6] z KCET Migrující kuchyně,[7] demonstrace Nihachi-Style Soba.[8]
Ona byla vystupoval v Začíná to s Dashi[9] epizoda Big Root podcast.
Ona byla vystupoval v Inside the Incredible World of Japanese Cooking s Sonoko Sakai[10] epizoda Mléčná ulice rozhlasový program,[11] 7. února 2020. „Sakai nás učí o skutečném japonském domácím vaření - od nejjednoduššího vývaru na světě přes bento boxy až po překvapivý způsob, jakým si hnije své těsto udon.“
Publikace
Knihy
- 1986 : Poetické pronásledování jídla: japonské recepty pro americké kuchaře ISBN 9780517556535 - jako Sonoko Kondo
- 2016 : Rice Craft: Mňam! Zdravý! Zábavné! ISBN 9781452142876
- 2019 : Japonské domácí vaření: jednoduchá jídla, autentické chutě ISBN 978-1611806168
externí odkazy
- Web Sonoko Sakai
- 'Předávání tradic japonské domácí kuchyně: autorka jídla, Sonoko Sakai ' v Objevte Nikkei (25. října 2011)
- 'Změna kariéry: Od kina po Soba ' v Střední (7. července 2015)
- 'L.A. Soba Queen Sonoko Sakai hostí Pop Up v kavárně Cofax ' v Los Angeles Magazine (9. listopadu 2015)
- 'Pero v ruce: Sonoko Sakai: Autentické jídlo a umění soba ' v Novinky z Tehachapi (20. března 2016)
- 'Farmář a kuchař: Jak se rýže vpletla do sdílené historie dvou žen ' v San Francisco Chronicle (28. července 2016)
- 'Práce Sonoko Sakai ovlivňuje víc než jen jídlo, které připravujete ' v Národní pošta (6. února 2020)
Reference
- ^ Bargar Suter, Lesley. "Pohanka divoká! Sonoko Sakai ze společných zrn". Los Angeles Magazine. Citováno 2. července 2018.
- ^ Baum, Gary. „The Eat Sheet: Common Grains 'Sonoko Sakai Tests THR's Taste Test“. Hollywood Reporter. Citováno 2. července 2018.
- ^ Ferguson, Gillian. „Výroba ummeboshi se Sonoko Sakai“. KCRW dobré jídlo. Citováno 2. července 2018.
- ^ Coser, Crystal. „Sonoko Sakai bude hostit seminář Soba Noodle 31. ledna v The Standard Downtown“. Pojídač Los Angeles. Citováno 2. července 2018.
- ^ „Soba Noodle Workshop“. Kůň. Citováno 2. července 2018.
- ^ "S2 E3: Omotenashi". KCET. Citováno 20. března 2020.
- ^ „Migrující kuchyň“. KCET. Citováno 20. března 2020.
- ^ „Soba Sonoko Sakai v Nihachi stylu“. KCET. Citováno 20. března 2020.
- ^ „Začíná to na Dashi“. Big Root. Citováno 24. března 2020.
- ^ „Episode 405: Inside the Incredible World of Japanese Cooking with Sonoko Sakai, 7. února 2020“. Mléčná ulice. Citováno 24. března 2020.
- ^ „Radio Milk Street“. Mléčná ulice. Citováno 24. března 2020.