Zpomaluje Bar BQ - Slows Bar BQ

Zpomaluje Bar BQ
Logo společnosti Slow's BarBQ.png
Restaurace informace
Založeno2005; před 15 lety (2005)
Vlastník (majitelé)Ron, Phillip a Ryan Cooley
ŠéfkuchařBrian Perrone
Typ jídlaGrilování
adresa ulice2138 Michigan Avenue
MěstoDetroit
StátMichigan
Poštovní směrovací číslo48216
ZeměSpojené státy
Souřadnice42 ° 19'54 ″ severní šířky 83 ° 04'33 ″ Z / 42,331566 ° N 83,075946 ° W / 42.331566; -83.075946
webová stránkaslowsbarbq.com

Zpomaluje Bar BQ je grilování řetězec restaurací s pobočkami v Detroit, Grand Rapids a Pontiac, Michigan.[1] Šéfkuchař je Brian Perrone a restauraci vlastní rodina Cooleyů. Objevila se restaurace Adam Richman je Muž vs. jídlo a „Yardbird“, vytažený kuřecí sendvič z restaurace, soutěžili v první sezóně roku Nejlepší sendvič Adama Richmana v Americe.

Popis

Slows Bar BQ se nachází v Corktown Historic District v Detroitu, Michigan, naproti Michiganské hlavní nádraží. Vlastníkem je bývalý modelka Phillip Cooley, jeho otec Ron a bratr Ryan;[2] šéfkuchař je Brian Perrone.[3] Restaurace byla otevřena v roce 2005 a je považována za jednu z prvních moderních cílové restaurace v Detroitu.[2] Během prvního roku podnikání si restaurace vzala 1,8 milionu dolarů. Majitelé také vlastní společnost Slow to Go pro catering a stánek s jídlem.[2]

V průběhu ledna 2013 byly prostory rozšířeny o vedlejší nemovitost, v níž dříve sídlil realitní obchod.[4] Prostory dříve využíval Slows pro soukromé akce a rozšíření umožnilo přidání dalšího baru a kuchyňského prostoru do restaurace.[5]

Jedním ze sendvičů podávaných na Slow je „Yardbird“: zatažený kuřecí prso marinované v hořčici, podávané s houbami, čedarem a jablečnou slaninou, vše uvnitř makové housky. Adam Richman, který restauraci poprvé navštívil v průběhu roku Muž v. Jídlo v roce 2009 se vrátil do Slow v roce 2012, když si vybral Yardbird, aby soutěžil na Cestovní kanál je Nejlepší sendvič Adama Richmana v Americe. Soutěžilo se v epizodě velkých jezer.[6] Porazil rybí taco torta dovnitř Minneapolis a sendvič se žebrováním Green Bay (a byl prohlášen za nejlepší sendvič ve Velkých jezerech) a postoupil do finále.[7] Ve finále čelil jedenácti dalším sendvičům pro úvodní titul a postoupil do finálového kola,[8] nakonec prohrál s pečeným vepřovým sendvičem od Tommyho DiNica Philadelphie.[9] "Yardbird" skončil v první 3 v soutěži.

Další pozoruhodný sendvič, který vyzkoušel Richman během svého roku 2009 Muž v. Jídlo návštěvou Slow je „Triple Threat Vepřové“: sendvič o hmotnosti 1 libry, který na sebe naskládá slaninu uzenou jablečným dřevem, vepřové maso a grilovanou šunku na makové housce.

Recepce

Vstup do Slow's Bar BQ Detroit, MI.

Herečka Erin Cummings řekl o jídelním lístku „nemůžete jít do Slow a jíst zdravě ... musíte jít do Slow's připraveni to srazit zpět“.[10] Adam Richman popsal jídlo u Slow's jako „skutečně život měnící zážitek“,[11] zatímco zkoušel ve své show vepřový sendvič s trojí hrozbou Muž vs. jídlo.[12] Richman také popsal makaróny a sýr jako „transcendentální“,[13] a zahrnoval ji na seznam pěti jídel „nezmeškaných“ z celých Spojených států v segmentu NBC je The Today Show.[13] Justine Sterling uvedla sýr mac n jako jednu z deseti nejlepších v Americe Jídlo a víno časopis.[11]

Raymond Sokolov z The Wall Street Journal schválil jídlo u Slow's, když cestoval po okolí a ochutnával hamburgery. Řekl, že to byl „můj nejlepší sendvič dne. Hovězí maso je spálené. Sýr ano gouda s pěkným lusknutím. Buchta pod tlakem prstů nevytéká. “[14]

Viz také

Reference

  1. ^ „Zpomaluje BBQ - umístění“. slowsbarbq.com. Citováno 2017-10-25.
  2. ^ A b C Ryzik, Melena (19. října 2010). „Obnova Detroitu, pomalu vařená“. The New York Times. Citováno 5. února 2013.
  3. ^ „Pomalá hvězda se rodí“. Cestovní kanál. Citováno 5. února 2013.
  4. ^ Wayland, Michael (29. prosince 2012). "Zpomaluje BQ Bar dočasně uzavřít kvůli rozšíření". MLive. Detroit: Booth noviny. Citováno 5. února 2013.
  5. ^ Rektorka, Sylvia (28. prosince 2012). „Zpomalení baru BQ se zavře 1. ledna kvůli přestavbě a rozšíření“. Detroit Free Press. Citováno 5. února 2013.
  6. ^ „Má Slow nejlepší sendvič v zemi?“. Detroit: WWJ-TV. 2. května 2012. Citováno 5. února 2013.
  7. ^ Block, Dustin (25. července 2012). „Yardbird Sandwich z Detroitu BBQ byl jmenován finalistou 'Nejlepší sendvič v Americe'". MLive. Detroit: Boothské noviny. Citováno 5. února 2013.
  8. ^ „Nejlepší sendvič Adama Richmana v Americe: Finálové soutěže mistrovství finále“. Cestovní kanál. Citováno 5. února 2013.
  9. ^ „Pečené vepřové maso z nejlepšího sendviče DiNic's Wins v Americe'". Philadelphie: KYW-TV. 16. srpna 2012. Citováno 5. února 2013.
  10. ^ „Erin Cummings mluví o Detroitu, natáčí s Winonou Ryderovou“. Southfield, MI: WKBD-TV. 30. ledna 2013. Citováno 5. února 2013.
  11. ^ A b Sterling, Justine. „Nejlepší Mac a sýr v USA“ Jídlo a víno. Citováno 5. února 2013.
  12. ^ Nunez, Jessica (3. listopadu 2009). "'Adam Richman z týmu Man vs. Food převzal 190-librový burger v Detroitu “. MLive. Detroit: Boothské noviny. Citováno 5. února 2013.
  13. ^ A b Wattrick, Jeff T. (7. prosince 2010). „Video: Adam Richman z Travel Channel nazývá Mac-n-Cheese společnosti Slow zážitkem, který mění život“. MLive. Detroit: Boothské noviny. Citováno 5. února 2013.
  14. ^ Sokolov, Raymond (10. března 2007). „Nejlepší burger“. The Wall Street Journal. Citováno 5. února 2013.