Slapfish - Slapfish

Slapfish
Soukromé
PrůmyslRestaurace
Založený2011
ZakladatelAndrew Gruel
Hlavní sídlo
Huntington Beach, Kalifornie
Počet míst
11
Oblast sloužila
Jihozápad USA
produktyMořské plody, tacos, burritos, sendviče, škeble
webová stránkaslapfishrestaurant.com

Souřadnice: 35 ° 10'32,1 ″ severní šířky 106 ° 34'30,7 "W / 35,17583 ° N 106,575194 ° Z / 35.175583; -106.575194

Slapfish je rychle neformální řetězec mořských plodů založený společností Andrew Gruel. Se sídlem v Huntington Beach, Kalifornie, od roku 2018 existuje více než 11 míst v Jihozápad USA, s otevíráním nových poboček v dalších státech včetně Indiany, Marylandu, Nevady, Arizony, Colorada a Texasu.

Dějiny

V květnu 2011 založil americký kuchař Andrew Gruel společnost Slapfish s dovybavením potravinářský vůz prodej mořských plodů z Kalifornie a humrů z Maine. Během tří měsíců měl tři potravinářské vozy v Los Angeles a Orange County.[1][2][3]

Přímá spolupráce s rybářskými čluny na vytvoření dodavatelského řetězce pro mořské plody vedla k konceptu restaurace.[4] Na začátku roku 2012 shromáždil peníze od rodiny a přátel, aby přeměnil starý bagel shop na Huntington Beach na první kamennou restauraci Slapfish, kde se podávají rychlé neformální mořské plody.[1][2][3] Nabídka se od svých počátků jako potravinářský vůz prodávající tři položky výrazně rozšířila.[3][5][6] Slapfish slouží pouze udržitelné mořské plody se závazkem certifikovaným Marine Stewardship Council, organizace, která měří úroveň zásob mořských plodů.[3][6]

Jak 2017, existuje sedm Slapfish umístění v jižní Kalifornii, dvě společnosti vlastněné a pět franšízy.[7][8][9] Místo v Lehi v Utahu bylo první mimo Kalifornii a bylo otevřeno v březnu 2017,[4] s druhým umístěním v Utahu otevřeným v listopadu 2017.[6] V říjnu 2017 byla v Albuquerque v Novém Mexiku otevřena nová franšíza.[10] V prosinci 2017 společnost Slapfish oznámila plány na otevření Raw Bar by Slapfish, který bude sloužit chlazené mořské plody a ústřice hned vedle vlajkové lodi v Huntington Beach.[11] Společnost také oznámila plány na otevření restaurací ve městě Florida, Spojené království a Jižní Korea.[12][13]

V červenci 2019 debutovali na svém prvním místě na Středozápadě a otevřeli franšízu v Noblesville v Indianě.[14]

Formát

Slapfish byl popsán jako „ Chipotle mořských plodů. “[6][15] Koncept obchodu, který sám popisuje „moderní chatrč z mořských plodů“, je založen na chatách s mořskými plody, které se obvykle nacházejí v jižní Kalifornii a Mexiku.[6]

Místa

Spojené státy

Viz také

Reference

  1. ^ A b Nancy Luna, „Luna: Slapfish začne franšízovat,“ Orange County Register, 4. září 2013.
  2. ^ A b Anthony Clark Carpio, „Růst je pomalý, ale vedoucí firmy mají naději,“ Los Angeles Times, 8. ledna 2014.
  3. ^ A b C d Susan Adams, „Slapfish začal jako potravinářský vůz a snaží se být„ chipotem mořských plodů “,“ Forbes, 27. října 2016.
  4. ^ A b Karissa Neely, „Slapfish přináší kalifornské mořské plody do Lehi,“ Daily Herald (Utah), 16. března 2017.
  5. ^ Bradley Martin, „Kalifornské jídlo„ Slapfish “z lodi na talíř do přístavu v Las Vegas,“ Jedlík Las Vegas, 6. října 2016.
  6. ^ A b C d E Ted Scheffler, „No tak, Slappy,“ Salt Lake City týdně, 8. listopadu 2017.
  7. ^ Bret Thorn, „MenuMasters 2016 Trendsetter Award: Slapfish,“ Nation's Restaurant News, 18. dubna 2016.
  8. ^ „Majitel restaurace Slapfish sdílí kampaň za udržitelnost,“ CBS Los Angeles, 23. července 2014.
  9. ^ Elaine Glusac, „Cruise and Air News: Robots Onboard; Chefs Too,“ New York Times, 1. února 2016.
  10. ^ Ron Davis, „Kalifornský řetězec mořských plodů rozšiřuje zahájení září v Albuquerque,“ Albuquerque Business First, 5. července 2017.
  11. ^ Nancy Luna, „Zakladatel společnosti Slapfish otevřel koncept surových mořských plodů na Huntington Beach,“ Orange County Register, 26. prosince 2017.
  12. ^ Madelyn Kearns, „Slapfish otevírá nové sídlo v USA a na cestě jsou restaurace ve Velké Británii a Jižní Koreji,“ Zdroj mořských plodů, 21. srpna 2017.
  13. ^ Madelyn Kearns, „Slapfish zahájí agresivní plán expanze na rok 2018 s prvním umístěním na Floridě,“ Zdroj mořských plodů, 10. ledna 2018.
  14. ^ Natalia E. Contreras, „Slapfish se otevírá v Noblesville,“ Hvězda v Indianapolis, 15. července 2019.
  15. ^ Candice Woo, „Rychlé mořské ryby na bázi mořských plodů, plavání do San Diega,“ Eater San Diego, 25. ledna 2017.

externí odkazy