Shizuoka oden - Shizuoka oden
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Prosince 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Shizuoka oden je variace oden, jako guláš japonské jídlo skládající se z koláčů z rybí pasty, vařených vajec, daikon, brambory, řasy, konnyaku, a další přísady, které se nejprve vaří, pak se vaří v a vývar do spotřeby. Shizuoka oden se od ostatních druhů oden liší dvěma způsoby: přípravou vývaru a způsobem, jakým je každá ingredience nasazena na špejli. Vývar je vyroben z hovězí šlachy (místo sušené vločky skipjacku používané v jiných druzích oden) a ochucené silnými sójová omáčka. Vzhledem k tomu, že vývar je pouze doplňován, nikoli vyřazován, získává velmi hlubokou, hnědočernou barvu; ale tento proces přidávání nového vývaru ke starému je to, co dává Shizuoka oden charakteristickou chuť, kterou mnoho lidí považuje za tak chutnou.
Stejně jako jiné druhy pachů je i shizuoka oden zvláště vhodný ke konzumaci v chladnějších ročních obdobích, protože má hřejivý účinek, podobně jako horký polévky a dušená masa sloužil v jiných zemích s chladným obdobím. Horké (pikantní) karashi hořčice jde s tím dobře.
externí odkazy
- „Shizuoka Oden nebo Hodgepodge“. Jděte do středního Japonska. Střední japonská turistická asociace. Citováno 2017-08-11.