Shepherdia canadensis - Shepherdia canadensis

Shepherdia canadensis
Vědecká klasifikace
Království:	Plantae
Clade:	Tracheofyty
Clade:	Krytosemenné rostliny
Clade:	Eudicots
Clade:	Rosidy
Objednat:	Rosales
Rodina:	Elaeagnaceae
Rod:	Shepherdia
Druh:	S. canadensis
Binomické jméno
	Shepherdia canadensis; (L. ) Nutt.
Synonyma
	Elaeagnus canadensis (L.) A. Nelson; Hippophae canadensis L.; Lepargyrea canadensis (L.) Greene;

Shepherdia canadensis, běžně nazývaný Kanada buvolí, červenohnědý buvol,^[2] soopolallie, mýdlová bobulenebo komora (Ktunaxa: kupaʔtiǂ,^[3]) je jedním z malého počtu keřů rodu Shepherdia který nese jedlé bobule. Ovoce je obvykle červené, ale jeden druh má žlutou barvu bobule. Bobule mají a hořký chuť. Tento druh je rozšířený ve všech Kanada, kromě v Ostrov prince Edwarda, a na západní a severní Spojené státy, počítaje v to Aljaška^[4] a Idaho.^[5] Rostlina je a opadavý keř otevřených lesů a houštin, dorůstající do maxima 1–4 m (3,3–13,1 ft).

Sklizeň a spotřeba

Nějaký Kanaďan První národy národy jako Nlaka'pamux (Thompson), St'at'imc (Lillooet) a Secwepemc (Shuswap) v provincii Britská Kolumbie intenzivně sbírejte bobule. Hořké bobule nejsou přímo konzumovány, ale zpracovány jako „sxusem„, také hláskováno“sxushem" a "xoosum„nebo“hooshum" ("Indická zmrzlina "). Sběr zahrnuje umístění podložky nebo plachta pod keři, udeřením do větví, sběrem velmi zralých plodů, smícháním s jiným sladkým ovocem, jako je maliny, rozdrcení směsi a poté její smíchání, aby se zvýšila pěnová charakteristika misky. Bobule je sladká i hořká a je pravděpodobně srovnatelná s chutí slazené káva. Národy prvních národů, které jej připravují, věří, že jídlo má mnoho zdravých vlastností, ale saponin chemikálie, které tvoří pěnu, mohou způsobit gastrointestinální podráždění při konzumaci velkého množství. Nativní tematické restaurace v Britská Kolumbie v posledních letech příležitostně nabízejí sxusem ve svých nabídkách.^[6]

Nepříbuzné rostliny rodu Sapindus produkují velmi toxické látky saponiny a jsou také běžně označovány jako „soapberry“ spolu s jedlou buvolí kanadou.

Etymologie „soopolallie“

Obecný název závodu v Britská Kolumbie je „soopolallie“, slovo odvozené z historického Chinook žargon obchodní jazyk používaný na severoamerickém pacifickém severozápadě v 19. a na počátku 20. století. Název je složen ze slov Chinook „soop“ (mýdlo) a „olallie“ (bobule).^[6]