Sanguisorba minor - Sanguisorba minor

Sanguisorba minor
Wiesenknopf Blüte 6260037-PSD-PSD.jpg
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Eudicots
Clade:Rosids
Objednat:Rosales
Rodina:Rosaceae
Rod:Sanguisorba
Druh:
S. minor
Binomické jméno
Sanguisorba minor
Synonyma

Poterium sanguisorba

Listy, používané v salátech
Sanguisorba minor

Sanguisorba minor, salátový hořák, zahradní hořák, malý hořáknebo Burnet, je rostlina v rodině Rosaceae to je původ v západní, střední a jižní Evropa; Severozápad Afrika a jihozápad Západní Asie; a který se naturalizoval ve většině Severní Ameriky.[1][2]

Salátový hořák je a trvalka bylinný rostlina dorůstající do výšky 40–90 cm, obvykle se vyskytující na suchých travnatých loukách, často na vápenec půdy. Je odolný vůči suchu a roste po celý rok (při stále nižších teplotách zůstává stále zelený).

Salát Burnet má také úctyhodnou historii, kterou nazývá oblíbená bylina Francis Bacon, a byl přiveden do Nového světa s prvními anglickými kolonisty, dokonce získal zvláštní zmínku od Thomas Jefferson.

Používání

Kulinářské

Mladé listy hořčice se používají jako přísada do obou letních nápojů[3], saláty, dresinky a omáčky s příchutí popsanou jako „mírně“ okurka, trochu koláč, trochu horký "[4] a v některých receptech je považována za zaměnitelnou s lístky máty, v závislosti na zamýšleném účinku. Typicky se používají nejmladší listy, protože s přibývajícím věkem mají sklon k hořkosti.

Dekorativně

Burnet květiny na začátku léta. Neobvyklé karmínové květy ve tvaru koule jsou obvykle odstraněny, aby se podpořil listový růst, a řezané květiny se používají v květinových aranžmá.

Léčivě

Salátový hořák byl v minulosti v Evropě používán k léčbě krvácení.[5]

Salátový hořák má stejné léčivé vlastnosti jako léčivý hořák (Sanguisorba officinalis ). V minulosti se používal jako čaj k úlevě od průjmu.



Reference

  1. ^ „Link to ITIS entry“. Citováno 1.května, 2012.
  2. ^ „Link to EOL entry“. Citováno 1.května, 2012.
  3. ^ "Sanguisorba minor". BBC Gardeners 'World Magazine. Citováno 2020-10-01.
  4. ^ Lima, Patrick. (2001). Byliny: kompletní průvodce zahradníka. Forsyth, Turid. Willowdale, Ont .: Světluška. ISBN  1-55209-624-6. OCLC  64630388.
  5. ^ Bown, Deni (2002). The Royal Horticultural Society New Encyclopaedia of Byliny a jejich použití. Londýn: Dorling Kindersley Limited. ISBN  0-7513-3386-7.

externí odkazy