San mai - San mai - Wikipedia

San Mai (japonský: 三枚, Hepburn: sanmai), v souvislosti s kovovou čepelí konstrukce / zámečnické práce, se týká nože, čepele nebo meče, který má tvrdou ocel Hagane tvořící ostří čepele a železo / nerez tvořící plášť na obou stranách. Je to také termín používaný k označení techniky použité k vytvoření těchto čepelí.[1]

Původ a použití výrazu

„San mai“ se v japonštině zhruba překládá jako tři ploché věci (San = tři Mai = počítadlo jednotek pro ploché předměty). Termín a jeho kořen honsanmai se používá k popisu této konstrukční metody po mnoho stovek let, od roku 1300 n.l. Vztahuje se k tomu, kdy jsou použity tři vrstvy oceli. Střed je tvrdý a strana je obvykle měkčí. Protože san mai je obecný termín pro techniku, nelze jej chránit ochrannou známkou. Mimo specifický kontext techniky konstrukce čepele se tento termín, obecně používaný v Japonsku, týká tří plochých věcí (např. Tři lístky nebo tři kousky papíru), mai 枚, přičemž počítadlo termín pro ploché objekty v japonštině.

Technika

V nerezových verzích nabízí tato technika praktickou a viditelnou výhodu vynikající ostří moderní japonské nožové oceli s exteriérem odolným proti korozi. V profesionálních japonských kuchyních je hrana chráněna před korozí a nože jsou obvykle denně ostřeny. Korozi se lze vyhnout udržováním odkryté části nerezové části čepele po každém použití v čistotě a suchu.

Technicky je to styl laminace používá se pro konstrukci čepele, běžně se používá u čepelí, které mají symetrické broušení (tj. hrany jsou broušeny dolů z obou stran, aby se odkryl okraj, který je složen z materiálu vnitřního jádra. V Japonsku se tradičně ocel pro vnější vrstvu se používá Gukunan-tetsu [2]

Tato technika byla v Japonsku používána moderně výroba nožů ve Spojených státech, často s novými typy materiálů, včetně D-2 a uhlíkové vlákno.[3][4]

Reference

  1. ^ Carter, Murray „Bladesmithing with Murray Carter: Modern Application of Traditional Techniques“ Krause Publications, 22. září 2011
  2. ^ Murray Carter „Bladesmithing with Murray Carter: Modern Application of Traditional Techniques“ Krause Publications, 22. září 2011
  3. ^ Morey J. "21. století San-Mai z Lightfoot Knives" Guns Magazine [seriál online]. 2009: 86. Dostupné z: General OneFile, Ipswich, MA. Zpřístupněno 28. dubna 2016.
  4. ^ „Boční paže a noční tlapka v San-Mai 21. století.“ (2008). American Handgunner, (196). 125.