Safe Harbor Certified Seafood - Safe Harbor Certified Seafood

Safe Harbor Certified Seafood
Dceřiná společnost společnosti Micro Analytical Systems, Inc.
ŽánrPlody moře
Hlavní sídlo
Emeryville, Kalifornie
,
USA
webová stránkawww.safeharborfoods.com

Safe Harbor Certified Seafood je první značka vyvinutá v San Rafael v Kalifornii se sídlem Micro Analytical Systems, Inc. (MASI). Mořské plody nesoucí pečeť Safe Harbor jsou celkově testovány rtuť obsah musí být pod akční úrovní FDA 1 ppm, histamin, Escherichia coli O157: H7 (E. coli O157: H7) a salmonella. Každá velká ryba ploutve je jednotlivě testována pracovníky MASI, takže maximální hladina rtuti v této rybě nepřekračuje limit stanovený pro tento druh. Kromě toho většina měkkýšů a farmových druhů sumec, krevety a tilapie jsou vyšetřovány na E. coli O157: H7 a Salmonella, zatímco exotické druhy mají rádi tuňák, mahi mahi a mečoun jsou testovány na otrava jídlem scombroid vidět histamin. Ryby, které nejsou jednotlivě testovány (ryby, o nichž je obecně známo, že mají nižší obsah rtuti, dvě libry a méně), jsou testovány v dávkách pomocí ANSI schválený algoritmus vzorkování zajišťující 95% míru spolehlivosti, že příslušná testovaná šarže spadá pod standard Safe Harbor stanovený pro tento druh.

Společnost

V roce 2002 společnost Micro Analytical Systems, Inc. (MASI) vyvinula technologii pro testování mořských plodů na koncentraci rtuti. Desetiletí výzkumu a vývoje vedlo k vývoji patentované technologie, která dokáže testovat jakýkoli vzorek tkáně na celkové koncentrace rtuti. Tkáňové vzorky se extrahují pomocí modifikované bioptické jehly s kvantitativními výsledky registrovanými za méně než 60 sekund. Na rozdíl od jiných konvenčních testovacích postupů umožňuje povaha technologie a rychlost procesu testování nejen spotřebu vzorku, ale testování lze provádět v reálném čase ve zpracovatelských a distribučních zařízeních na výrobní lince. Podle jejich údajů provedla společnost MASI více než 200 000 testů mořských plodů ke stanovení koncentrace rtuti a přítomnosti histaminu a škodlivých patogenů.

V roce 2010 začala společnost MASI testovat E-coli O157: H7 a Salmonella pomocí technologie založené na polymerázové řetězové reakci (PCR). Kromě toho společnost MASI začala také testovat histamin, produkt znehodnocení způsobený zneužíváním času a teploty, obvykle v důsledku nesprávné manipulace, regulace teploty a zvýšené hladiny bakterií produkujících histamin v mořském prostředí. MASI používá konkurenční metodu ELISA (Enzyme-linked immunosorbent assay) pro screening histaminu v scombroid druhy ryb.

Testování míst

MASI testuje ryby pod značkou Safe Harbor v zařízeních po celém světě, která se nacházejí v:

Reference

externí odkazy