Sablé (sušenka) - Sablé (biscuit)
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Červen 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 Sablé se parmazánem a zeleným pepřem | |
| Typ | Cookie |
|---|---|
| Místo původu | Francie |
| Region nebo stát | Caen, Normandie |
| Hlavní přísady | Sušenka |
Sablé je francouzština kolo sušenka cookie který pochází z Sablé-sur-Sarthe, v Sarthe.[1]
Dějiny
Podle dopisů Markýza de Sévigné, cookie byl vytvořen poprvé v Sablé-sur-Sarthe v roce 1670.[2]
The francouzština slovo sablé znamená „písčitá ",[3] což je francouzský výraz, který nahrazuje anglický “strouhanka ". Pekař obvykle začíná proces vtíráním studeného másla do mouky a cukru za vzniku částeček těsta, dokud struktura nebude připomínat strouhanku nebo písek."[4]
Recept
Mezi nejznámější recepty Sablé patří recepty La Mère Poulard a soubory cookie z Saint-Michel a Pont-Aven.
Sablé lze ochutit mandle, citrón nebo oranžová kůra.
Viz také
Reference
- ^ East, George (03.01.2012). Francouzské dojmy Údolí Loiry. Publikace la Puce. ISBN 9780956269171.
- ^ East, George (03.01.2012). Francouzské dojmy Údolí Loiry. Publikace la Puce. ISBN 9780956269171.
- ^ Herbst, S.T. (1987). Radost z cookies. Barron. p. 51. ISBN 978-0-8120-5839-0. Citováno 20. června 2017.
- ^ Moskin, Julia. „Mistr cookie“. Citováno 2018-08-30.
externí odkazy
Média související s Sablés na Wikimedia Commons
 | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |