Vinařství Rimon - Rimon Winery

Vinařství Rimon
Logo Rimon Winery.jpg
UmístěníKerem Ben Zimra, Izrael
Souřadnice33 ° 01'38 ″ severní šířky 35 ° 28'39 ″ východní délky / 33,027115 ° N 35,477418 ° E / 33.027115; 35.477418
Založený2004 (2004)
Klíčoví lidéNachmiasova rodina
OdrůdySuché víno, Dezertní víno, Portské víno, Šumivé víno
Ostatní produktyDžus z granátového jablka, Olej ze semen granátového jablka
RozděleníIzrael, Spojené státy, Japonsko, Kanada a Čína
webová stránkawww.rimonwinery.com

Vinařství Rimon (hebrejština: יקב רימון) Je izraelský vinařství se specializuje na výrobu granátové jablko víno,[1] s více než tuctem odrůd.[2] Rimon je hebrejské slovo pro granátové jablko.[3] Vinařství Rimon bylo první společností na světě, která vyráběla víno z granátových jablek.[4]

Na Kosherfest Vinařství Rimon 2007 získalo při své expanzi do Spojených států ocenění „Best New Wine, Beer or Spirit“.[5] V roce 2008 se vinařství Rimon rozšířilo na Spojené království, debutující u Londýnský mezinárodní veletrh vín.[6]

Dějiny

V roce 1996 otec a syn Gaby a Avi Nachmiasovi vyvinuli nový kmen granátových jablek, o kterém tvrdí, že je „sladší, hlubší barvy a bohatší na vitamíny a antioxidanty než jiné odrůdy“.[7][8] V roce 2003 Nehemias lahvoval svá první vína z granátového jablka, 2 000 lahví dezertního vína z granátového jablka[7] Následující rok založili Rimon Winery, včetně komerční výrobní linky.[9] Do roku 2007 nabízeli suchá, portská a dezertní vína.[10] Rimon vyrábí své víno drcením ovoce, jeho fermentací v nerezové oceli a následným zráním vína ve francouzských dubových sudech.[11]

Nachmias jsou farmáři třetí generace Kerem Ben Zimra, a Moshav v Horní Galilee[10][12] a tam se vyvinul jejich speciální druh granátového jablka, který má výjimečně velké a velmi sladké plody. Vysoká koncentrace cukr v těchto plodech, podobné koncentraci cukru v hrozny, činí tento druh vhodným pro výrobu vína.[13]

Vinařství Rimon bylo založeno v roce 2004 na Dalton Průmyslový park v Horní Galilee[12] a byl první, kdo komerčně vyráběl víno z granátového jablka.[14] Vinařství distribuuje své produkty v Izrael, Spojené státy, Japonsko, Kanada a Čína.

V roce 2012 Dobře, košer certifikace zbavili Rimon Winery jejich košer certifikace kvůli různým problémům s kašrutem.[15]

Proces výroby vína

První fází procesu výroby vína z granátového jablka je oddělení zrna ze slupky. Poté jsou zrna stlačena a výsledná šťáva je fermentovaný mezi dvěma a čtyřmi měsíci. Nakonec se víno převede do Sudy z francouzského dubu pro další stárnutí.

Ceny

V roce 2007 získal Rimon port bronzovou medaili v kategoriích nejlepší ovocné víno a nejlepší víno na newyorské soutěži Finger Lakes v New Yorku. V roce 2006 získalo dezertní víno Rimon zlato v kategorii ovocné dezertní víno v soutěži Curibe Vinos 2006 v Portoriku.[10]

Viz také

Reference

  1. ^ „Izraelské víno z granátového jablka: dobré pro tělo, dobré pro duši“. Izraelské národní zprávy. Citováno 2017-08-02.
  2. ^ „10 výjimečných chutí z Izraele“. Israel21c. Citováno 2017-08-02.
  3. ^ Leibold, Rachel (30. 8. 2007). "Jíst, pít, zdobit kouzelné, mystické granátové jablko dělá všechno". J. Citováno 2017-08-02.
  4. ^ „Izraelské vinice - Vogue.it“. Vogue.it (v italštině). 2016-07-15. Citováno 2017-08-02.
  5. ^ „Z Izraele pochází lahodně jiné víno k dezertu“. Seattle Times. 2008-01-20. Citováno 2017-08-02.
  6. ^ „Podpora superpotravin z vína z granátového jablka - Novinky o licenci bez licenčního poplatku - Maloobchod s hlasovými nápoji“. nápojeretailingnews.co.uk. Citováno 2017-08-02.
  7. ^ A b Stub, Zev (2006-09-21). "Dezertní víno se zdravým závěrem - Židovský časopis". Židovský deník. Citováno 2017-08-02.
  8. ^ „Košerové víno z granátového jablka? - Yeshiva World News“. Yeshiva World News. 2008-03-13. Citováno 2017-08-02.
  9. ^ „Nový nápoj, starodávný zdroj: víno z granátového jablka“. Izraelské národní zprávy. Citováno 2017-08-02.
  10. ^ A b C Arfa, Orit (5. července 2007). „Víno v ruce tvé ruky“. Jerusalem Post. ProQuest  319623237.
  11. ^ „Víno z granátového jablka z Izraele“. Denní ovocné víno. 2008-01-28. Citováno 2017-08-02.
  12. ^ A b Rapp, Alyssa (02.04.2009). „Deset skvěle chutnajících košer vín na Pesach“. Forbes. Citováno 2017-08-02.
  13. ^ "Izraelská rodina bere víno z granátového jablka do opojných výšin".
  14. ^ „Dal Golan al Negev è questa la culla della cultura del vino“. LaStampa.it. Citováno 2017-08-02.
  15. ^ „CRC Kashrus Alerts (Shavuos 5772/2012) - Yeshiva World News“. Yeshiva World News. 2012-05-22. Citováno 2017-08-02.

externí odkazy