Pryskyřičné víno - Resinated wine
Pryskyřičné víno je typ víno který odvozuje část své příchuti expozicí vůči stromové pryskyřice, nejčastěji borovicová pryskyřice. Před rozšířeným používáním sudů v Evropě bylo víno skladováno v amfory, často zapečetěné Aleppo borovice pryskyřice. Takto uzavřená vína byla ochucena pryskyřicí a postupem času se to stalo spíše znakem samotného vína než nežádoucím vedlejším účinkem.
I když je dnes spojeno hlavně s Řeckem, zdá se, že pryskyřičné víno bylo v minulosti velmi rozšířené. V jeho Přírodní historie (kniha XIV), Plinius starší poznamenal, že v dnešní době Vinařská oblast Rhône (u Vienne ), Allobroges vyrobilo vysoce ceněné pryskyřičné víno.[1]
Nejběžnější formou pryskyřičného vína je dnes řečtina retsina (ρετσίνα), která se již více než 2000 let vyrábí a vyváží z Řecka, zejména v okolí Attica, Boeotia a Euboia. The Evropská unie zachází s názvem "retsina" jako s chráněné označení původu a tradiční označení pro Řecko a části jižních oblastí regionu Kypr. A Jižní australské víno styl lze nazvat „pryskyřičným vínem“, ale ne „retsina“.[2]