Reflektorová trouba - Reflector oven
A reflektorová pec (někdy známý ve starší kuchařské literatuře jako a plechová kuchyň[1]), je leštěná kovová nádoba, často vyrobená z cínu. Je navržen tak, aby uzavřel potravinový předmět na všech stranách kromě jedné, aby se zapečilo tím, že zachytí sálavé teplo z otevřeného ohně a odráží teplo směrem k jídlu, aby se zabránilo kouření potravin. Ve své nejjednodušší formě je reflektorová pec jednoduše krabička nebo límec, který částečně obklopuje jídlo, s otevřenou stranou, která směřuje ke zdroji tepla, což je obvykle buď krb oheň nebo přenosný sporák, v závislosti na situaci, ve které se jídlo připravuje. v Colonial America tato metoda pečení masa, drůbeže, rychlého chleba nebo pečiva byla velmi oblíbenou metodou vaření krbu.
Reflektorová trouba, která používá slunce jako primární zdroj tepla je znám jako a solární vařič.
U ohně je umístěna reflektorová pec, která zachycuje sálavé teplo a pečí se s ním. Často je to cín, nové jsou vyrobeny z hliníku. Obrázek tohoto článku ukazuje, že je kladen přímo na uhlí.