Červená červená - Red red

Červená červená
"Červená červená" zabalená v listech Katemfe (Thaumatococcus daniellii)
Místo původuGhana
VytvořilGaDangme (nebo Ga) lidé
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyhrášek (fazole), rajčata, cibule, palmový olej, červené chilli, pepř a sůl

Červená červená je Ghanské jídlo složen z black eyed peas vařené v palmový olej / rostlinný olej s jitrocel.[1] Název jídla je odvozen od červené barvy, kterou získává z červeného palmového oleje (zomi) a smažený jitrocel. Červená Červená se obvykle skládá z ryb, například konzervovaných makrela nebo sardinky černý hrášek, skotská kapota papriky, cibule, olej a rajčata.[2][3] V Ghaně je běžně známý jako „kokoo ne fazole“. I když se červená ryba často podává k rybám, může být také vegetariánská.[4] Může se podávat se smaženým jitrocelem, avokádem a rýží nebo Garri za kompletní jídlo.[5]

Viz také

externí odkazy

Reference

  1. ^ Steven J. Salm; Toyin Falola (1. ledna 2002). Kultura a zvyky Ghany. Greenwood Publishing Group. str.109 –. ISBN  978-0-313-32050-7.
  2. ^ Lonely Planet (1. září 2014). Průvodce milovníka jídla do světa: Zažijte skvělé globální kuchyně. Publikace Lonely Planet. str. 375–. ISBN  978-1-74360-581-3.
  3. ^ „Ghanský recept: červeno-červený“. Citováno 2019-05-04.
  4. ^ "Jak připravit vegetariánskou červenou červenou". Ghana Web. 1. prosince 2017.
  5. ^ „Akosua Konadu Yiadom píše: 30 výživových výhod„ červené červené “'". Citinewsroom - komplexní zprávy v Ghaně, aktuální záležitosti, obchodní zprávy, titulky, ghanský sport, zábava, politika, články, názory, virový obsah. 2019-10-15. Citováno 2020-06-06.