Ratl - Ratl - Wikipedia
A ratl (رطل) je středověká měrná jednotka na Středním východě, která se nachází v několika historických receptech. Termín byl používán k měření jak kapaliny, tak hmotnosti (kolem libry a půllitru v 10. století v Bagdádu, ale kdekoli od 8 uncí do 8 liber v závislosti na časovém období a regionu).[1]
I když v té době existovala celá řada názvů pro různé tvary šálků a hrnků, zdá se, že ratl měl postavení zhruba ekvivalentní britskému pintu v tom, že název nádoby na pití také implikoval standardizované měření na rozdíl od pouze do tvaru objektu, v obou 10. století v Bagdádu[1] a 13. století Andalusie[2]. Tato standardizovaná opatření se však lišila jak podle oblasti, tak podle účelu: krysa měřící koření, krysa měřící lnu, krysa měřící olej a krysa měřící rtuť se navzájem lišily[3].
Ratl byl součástí sledu měření od zrna ječmene po dirham (používaný jako společný referenční bod v středověkých evropských a středovýchodních oblastech)[3] až do Sa (islámské opatření).
V kuchařské knize desátého století al-Warraq různé regiony používaly některé stejné výrazy ve smyslu různých měrných jednotek a vztahů mezi nimi. Některé z těchto vztahů jsou popsány níže.
| Název jednotky | Bagdád z 10. století[4] | Egypt[4][3] |
|---|---|---|
| Dirham | (~ 3 gramy v moderní hmotnosti) | |
| Uqiyyah | 10 dirhamů | |
| Ratl baghdadi | 12 uqiyyahs | |
| Ratl misri nebo fulfuli / koření | 8 uqiyyahs | 144 až 150 dirhamů[3] (Mezi 413 a 436 g) |
| Opatření ratl / olej Jarwi | 312 dirhamů (Mezi 0,9 a 0,95 kg) | |
| Ratl shami | 8 bagdádí chřest (asi 8 lb) |
Reference
- ^ A b al-Warrāq, al-Muẓaffar Ibn Naṣr Ibn Sayyār (26. 11. 2007). Annals of the Caliphs 'Kitchens: Ibn Sayyār Al-Warrāq's Desáté století Baghdadi kuchařka. BRILL. ISBN 9789004158672.
- ^ „Andaluská kuchařka: obsah“. www.daviddfriedman.com. Citováno 2019-11-10.
- ^ A b C d Ashtor, E. (1982). „Levantine Weights and Standard Parcels: A Contribution to the Metrology of the Later Middle Ages“. Bulletin of the School of Oriental and African Studies, University of London. 45 (3): 471–488. doi:10.1017 / S0041977X00041525. ISSN 0041-977X. JSTOR 614920.
- ^ A b al-Warrāq, al-Muẓaffar Ibn Naṣr Ibn Sayyār (26. 11. 2007). Annals of the Caliphs 'Kitchens: Ibn Sayyār Al-Warrāq's Desáté století Baghdadi kuchařka. BRILL. ISBN 9789004158672.