Proteóza - Proteose
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Srpna 2008) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
A proteóza je některý z různých rozpustné ve vodě sloučeniny které jsou produkovány během trávení hydrolytický rozpis bílkoviny krátký aminokyselina etapa. Vzniká po rozpadu polypeptidů žaludkem pepsin.[1] Kromě proteóz peptones v této fázi také vznikají. Peptony se liší od proteóz v tom, že se proteózy vysráží z roztoku poloviční nasycením síran amonný, zatímco peptony nejsou, dokonce ani s plně nasyceným síranem amonným.
The proenzym Pepsinogen s expozicí kyselině chlorovodíkové se přemění na aktivní enzym pepsin, proteolytický enzym žaludku. Kyselina chlorovodíková (HCl) poskytuje kyselé pH (pH 1,8) optimální pro pepsiny.
Rennin je proteolytický enzym nacházející se v žaludeční šťávě kojenců, který pomáhá při trávení mléčných bílkovin.
Reference
- ^ Miall, Stephen (1940). Nový slovník chemie. Longmans. str. 420–421.
 | Tento protein související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |