Bramborová náplň - Potato filling - Wikipedia

Příklad bramborové náplně

Bramborová náplň je Pennsylvania Dutch recept kombinující bramborovou kaši a chléb,[1][2][3][4] a buď se používá jako nádivka[5] nebo vařené samostatně jako a kastrol,[6] někdy v prasečím žaludku.[7] Mezi další přísady použité při jeho přípravě patří máslo, cibule, petržel,[2] vejce, mléko, sůl a pepř.[5]

Dějiny

Bramborová náplň se po staletí podává v oblastech Pensylvánie, například v USA Berks County.[8]

Viz také

Reference

  1. ^ Ahern, Shauna James; Ahern, Daniel (září 2015). Bezlepková dívka Americká klasika znovu objevena. p. 156. ISBN  9780544256910.
  2. ^ A b Schmeck, Ronald Ray (září 2007). Dále od středu. p. 26. ISBN  9781601260475.
  3. ^ Beard, James (2009-02-28). Americká kuchařka Jamese Bearda. str. pt 574–575. ISBN  9780316069816.
  4. ^ Nichols, Nell Beaubien (1952). Dobré domácí vaření napříč USA Iowa State College Press. p. 84.
  5. ^ A b Hanes, Phyllis. „Vydatná tradice plnění brambor mezi holandskou holandštinou“. Lewiston Daily Sun. Citováno 31. března 2020.
  6. ^ Betty Crocker je vaření americký styl. Golden Press. 1975. str. 103.
  7. ^ Weaver, W.W. (2013). Jako Američan jako Shoofly Pie: The Foodlore and Fakelore of Pennsylvania Dutch Cuisine. Knižní sbírky UPCC na Project MUSE. University of Pennsylvania Press. p. 266. ISBN  978-0-8122-0771-2.
  8. ^ „Jak se bramborová náplň stala místní sváteční tradicí?“. Čtení orla. 26. listopadu 2009. Citováno 31. března 2020.