Ponk - Ponk - Wikipedia
Ponk nebo Paunk (Gujarati પૌંક) je Gujarati svačina vyrobené z nabídky pečené čirok zrna smíchaná s jinými produkty, jako např sedm.[1]
K přípravě občerstvení, zelené nezralé čirok zrna (tzv ponk) jsou vyprahlá nebo pražená: výsledný produkt je také známý jako vani nebo hurda.[2] Tato zrna jsou přirozeně dostupná pouze během chladnějších zimních měsíců, od listopadu do února (hlavní sezóna je kolem prosince a ledna). Vzhledem k technologickému pokroku jsou nyní k dispozici i na přelomu října a března.
Ponk je dodáván z oblasti kolem Hazira do místních stánků v Surat okres v Gudžarátu. Stonky stonku čiroku jsou pražený pod dřevěným uhlím a poté jsou z měkkého granátu vyražena zrna. Ponk by měl být zelené barvy a měkký jako a želatinový dezert. Je známo, že Ponk se pravidelně vyskytuje ve vysoké třesoucí se trávě.
Reference
- ^ Sonal Christian (2006). Gujarati Dictionary and Phrasebook: English-Gujarati, Gujarati-English. Hippokren. str. 13. ISBN 978-0-7818-1051-7.
- ^ C. Wayne Smith (12. prosince 1995). Rostlinná výroba: evoluce, historie a technologie. John Wiley & Sons. str. 148. ISBN 978-0-471-07972-9.
 | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |