Plassa - Plassa

Plassa (také známý jako Scarlattino) je červená Italské víno odrůda který se pěstuje v Piemontské víno region severozápadní Itálie, kde byl kdysi historicky používán jako a stolní hrozen ale nyní se téměř vždy používá k výrobě vína. Zde se nejčastěji používá hroznový jako přídavek vedlejší směsi třísloviny na vína vyrobená z Barbera, Neretta Cuneese, Grisa nera a Chatus.[1]

Dějiny

Plassa je známá velmi silnou slupkou hroznových bobulí, které jsou zdrojem tříslovin.

Název Plassa je odvozeno od slova pellaccia což v místním piemontském dialektu znamená „tvrdá kůže“ a je odkazem na velmi silné hroznové slupky bobulí Plassa. Ampelographers věřit, že hrozn je původem z regionu Piemont, kde byl historicky spojován s obcemi Bibiana, Bricherasio, Campiglione-Fenile, Pinerolo a San Secondo di Pinerolo v provincie Turín.[1]

Husté slupky Plassy umožnily hroznu zůstat čerstvým sklizeň, což je ceněné jako stolní hrozen, ale postupem času se používá jako stolní hroznové víno a nyní se používá výhradně k výrobě vína.[1]

Vinařství

Plassa je střední až pozdní zrání odrůda, která může být velmi energická, produkující velké listy, které mohou vyžadovat správa vrchlíku držet se pod kontrolou. Odrůda dostává své jméno, Scarlattino, od jasně červené barvy, kterou stonky rostlin rozvíjet během vegetační období. Zatímco Plassa má dobrou odolnost vůči většině houbových chorob, jako jsou peřový a padlí, díky svým velmi silným slupkám je náchylný k vinohradnické nebezpečí z millerandage a na infekci z Evropské révy vinné.[1]

Vinařské oblasti

Plassa se pěstuje podél údolí Susa (na obrázku) která prochází provincií Turín.

V roce 2000 se v Itálii nacházelo 44 hektarů Plassy, ​​téměř výlučně v provincii Turín ve vinařské oblasti Piemont, kde se pěstovala podél Susa Valley a kolem obcí Bibiana, Bricherassio, Campiglione-Fenile, Cumiana, Frossasco a Pinerolo. Zde se hroznový produkt používá především jako složka ke smíchání a přidává třísloviny do vín vyrobených z produktů Barbera, Neretta Cuneese, Grisa nera a Chatus.[1]

Synonyma

V průběhu let byla Plassa známá pod řadou synonym, včetně: Cheur dur, Cuor Duro, Palessa, Pelasina, Pelassa, Pellaccia, Pellacia, Scarlattin, Scarlattino a Scarlattino Plassa.[2]

Reference

  1. ^ A b C d E J. Robinson, J. Harding a J. Vouillamoz Vinné hrozny - Kompletní průvodce 1368 odrůdami révy, včetně jejich původu a chutí str. 833 Allen Lane 2012 ISBN  978-1-846-14446-2
  2. ^ Mezinárodní odrůdový katalog Vitis (VIVC) Plassa Přístup: 2. června 2013