Phia Sing - Phia Sing

Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. Prosím pomozte zlepšit tento článek představuji přesnější citace. (Únor 2010) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Chaleunsilp Phia Sing (Luang Prabang, c. 1898-1967) byl královským kuchařem a ceremoniářem králů Laos, a v této funkci pracoval v královský palác v Luang Prabang. Byl také podle Alan Davidson, „lékař, architekt, choreograf, sochař, malíř a básník“. Kromě toho byl mentorem laoských knížat Souvanna Phouma a Souvannavong, a doprovázeli je, když studovali na University of Hanoi ve 20. letech 20. století.

Krátce před svou smrtí Phia Sing napsal do dvou poznámkových bloků recepty, které použil jako královský kuchař. Svěřil je knížeti Souvanně Phoumě, který je půjčil Alanovi Davidsonovi v roce 1974. Davidson zveřejnil některé recepty ve své Ryby a rybí pokrmy z Laosu v roce 1975 a poté zařídil, aby byly plně přeloženy Phouangphetem Vannithonem a Boon Song Klausner. Byly publikovány v dvojjazyčném vydání, ilustrovaném Sounem Vannithonem, v roce 1981.

Bibliografie

• Alan Davidson, Ryby a rybí pokrmy z Laosu, 1975. ISBN  0-907325-95-5
• Phia Sing, Tradiční recepty z Laosu, 1981. ISBN  0-907325-02-5

Tento článek o osobě z Laos je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.