Peter Luger - Peter Luger - Wikipedia

Tento článek je o kuchaři. O restauraci, kterou založil, viz Peter Luger Steak House.
Peter Luger
narozený(1866-01-22)22. ledna 1866
Bavorsko, Německo
Zemřel21. ledna 1941(1941-01-21) (ve věku 74)
Brooklyn, New York
NárodnostNěmec
Známý jakoPeter Luger Steak House

Peter Luger (22. ledna 1866 - 21. ledna 1941) byl německý kuchař a restaurátor, který založil Peter Luger Steak House v roce 1887.[1][2]

Časný život

Peter Luger se narodil v roce Bavorsko, Německo a emigroval do Spojených států, když mu bylo 13 let. Žil v Brooklyn.[1]

Restaurace

V roce 1887 Peter otevřel a hala u bazénu a bowling se svým synovcem Carlem Williamsburg, Brooklyn s názvem „Carl Luger's Café, Billiards and Bowling Alley“. Peter přeměnil budovu na steak house a přejmenoval ji na Peter Luger Steak House. Peter byl známý svým vážným chováním a byl přítomen téměř každý večer. Ve své restauraci vytvořil atmosféru „bez ozdůbek“.[3]

Jiné zdroje říkají, že to byl jeho otec Carl, kdo založil původní podnik, a synovec Carl byl kuchař[4] když Peter zdědil firmu po otcově smrti.[5]

Smrt

Luger zemřel 21. ledna 1941 a zanechal po sobě majetek ve výši 241 806 USD.[6] Vlastnictví restaurace přešlo na jeho syna Fredericka Lugera. Frederick nebyl schopen udržet kvalitu steaku, který sloužil jeho otci, a prodal selhávající podnik dlouholetému zákazníkovi Sol Formanovi. Forman obnovil restauraci její původní prestiž.[7]

Reference

  1. ^ A b Peter Ross (1899). Standardní historie svobodného zednářství ve státě New York: včetně lóže, kapituly, rady, komendy a orgánů skotského ritu. Lewis Publishing Company. s. 323–.
  2. ^ Witchel, Alex (28. dubna 2004). „Po 40 letech je číšník šéfem“. nytimes.com. Citováno 2017-04-20.
  3. ^ Stephen C. Duer; Allan B. Smith (2010). Hřbitov Cypress Hills. Vydávání Arcadia. str. 77–. ISBN  978-0-7385-7343-4.
  4. ^ Brooklyn podle jména: Jak sousedství, ulice, parky, mosty a další dostaly svá jména Leonard Benardo a Jennifer Weiss. NYU Press: 2006. ISBN  0-8147-9946-9 str. 27 - 28[1]
  5. ^ „Steak House Petera Lugera“. historický Greenpoint. Citováno 6. září 2020.
  6. ^ „Peter Luger opustil nemovitost ve výši 241 806 USD“ (PDF). fultonhistory.com. 1941-01-22. Citováno 2017-04-20.
  7. ^ Kathleen Squires (2013-12-13). „Nová generace: Peter Luger Steakhouse“. zagat.com. Citováno 2017-04-20.