Pepřový a vaječný sendvič - Pepper and egg sandwich
 | |
| Chod | Hlavní chod |
|---|---|
| Místo původu | Spojené státy |
| Region nebo stát | Chicago, Illinois |
| Teplota podávání | Horký |
| Hlavní přísady | paprika, vejce |
A pepřový a vaječný sendvič je sendvič vyrobeno s paprika a míchaná vejce, obvykle sloužil dne francouzský chléb. Je to populární základna Pátek v průběhu Půjčil mezi katolík Američané Italové, zejména v Chicago, Illinois.[1][2][3][4] Předpokládá se, že sendvič původně vytvořili italští přistěhovalci do Chicaga na konci 19. nebo na počátku 20. století. [3] Často se vyskytuje v zařízeních, která slouží také další chicagské sponce, The Italské hovězí maso sendvič. [5]
Dějiny
Před zavedením revidovaných požadavků na půst do roku 1966 Papež Pavel VI v Paenitemini „Katolíci nesměli v pátek jíst maso. Po zavedení nové apoštolské konstituce se tento požadavek uvolnil, aby pokrýval pouze pátky během půstu, což je 40denní období mezi Popeleční středa a čtvrtek předtím velikonoční neděle.[6] Velká katolická populace Chicaga vedla k popularizaci sendviče, protože restaurace chtěly najít způsob, jak udržet zákazníky v pátek, aniž by museli podávat ryby.[7]
Viz také
Reference
- ^ Cseke, Bianca. „Pepřové a vaječné sendviče na půst - Naše mapa vám pomůže najít jedny z nejlepších v této oblasti“. Chicago Sun-Times. Citováno 4. května 2020.
- ^ Cioletti, Jeff. „Proč omezit sezonu sendviče s pepřem a vejci na pouhých 40 dní?“. Takeout. Citováno 4. května 2020.
- ^ A b Bauer, Kelly. „Chicagské sendviče s pepřem a vejcem zůstávají během půstu (a po zbytek roku) základem“. Block Club Chicago. Citováno 4. května 2020.
- ^ Blietz, Lena. „Postní chicagská tradice: Pepřové a vaječné sendviče se vracejí do jarních menu“. Zprávy Medill. Citováno 7. května 2020.
- ^ Behymer, Jim. „Pátky v půstu: sendvič s pepřem a vejci“. Sandwich Tribunal. Citováno 4. května 2020.
- ^ Papež Pavel VI. „Paenitemini: Apoštolská konstituce o půstu a abstinenci“, Vatikán, 17. února 1966
- ^ Porter, William. „Vaječné a pepřové sendviče v Chicagu v Denveru, právě včas na půst“. Denver Post. Citováno 7. května 2020.