Produkce broskví v Číně - Peach production in China

Peach Forest podle Lan Ying (1585-1664), pozdní dynastie Ming

Čína, přední světový producent ovoce, je také zdaleka předním výrobcem broskve.

Podle potravinářská a zemědělská organizace od roku 2010, produkce broskví v Číně činila 10 milionů tun (11 milionů čistých tun), což představuje 50% světové produkce. Dalšími předními producenty broskví jsou Itálie (10%), Španělsko (7%) a USA (6%).[1][2] Jelikož většina čínských broskví je určena pro domácí spotřebu, není Čína největší na světě vývozce broskví, ale místo toho je pátým největším vývozcem broskví za Španělskem, Itálií, Francií a Spojenými státy (4.). Čínský vývoz broskví do USA v průběhu roku 2010 byl oceněn na přibližně 55 milionů USD.[3]

Broskev je původem z Číny a jeho historické záznamy pocházejí z fosilní kameny v Okres Wu v Jiangsu provincie, během archeologických vykopávek.[1] Dva druhy broskví (Prunus persica, a opadavý ovoce) jsou clingstone a freestone; historie a pěstování obou typů byly vysledovány již v roce 1 000 př. n.l. v Číně. Nyní se pěstují po celém světě.[1][3][4]

Dějiny

Obraz "Příběh země broskvových květů" uvnitř Dlouhá chodba na základě Starý letní palác v Peking, Čína.

Ačkoli jeho botanický název Prunus persica naznačuje, že broskev je původem Persie broskve ve skutečnosti pocházejí z Číny, kde se pěstují již od počátků čínské kultury.

Nedávné důkazy naznačují, že k domestikaci broskví došlo již v roce 6000 před naším letopočtem Provincie Zhejiang Číny. Nejstarší archeologické broskvové kameny jsou z Kuahuqiao stránky poblíž Hangzhou.[5]

Podle archeologů

Pět populací archeologických broskvových kamenů získaných z provincie Zhejiang v Číně dokumentuje použití broskví a evoluci počínaje ca. 8000 BP. Většina archeologických nalezišť, ze kterých byly získány nejstarší broskvové kameny, pochází z Řeka Yangzi údolí, což naznačuje, že právě zde pravděpodobně došlo k časnému výběru příznivých odrůd broskví.[5]

Broskve byly zmíněny v čínských spisech a literatuře počínaje počátkem 1. tisíciletí před naším letopočtem.[4] Broskve hrají důležitou roli v Čínská mytologie a historie a říkalo se jim, že mají magickou moc. Broskve jsou zmiňovány v mnoha starodávných dílech čínské literatury a umění, jako např Tao Yuanming je Příběh jara broskvového květu.

Kromě toho výsledky archeologických vykopávek v Banpo vesnice, Xi'an, Provincie Shaanxi podporovat odkazy ve starověkých rukopisech na 17 různých druhů ovoce, většinou listnatých a včetně broskví, počínaje Shi Jing, starodávný záznam písní napsaných v roce 1000 př. Archeologické nálezy svědčí o dobře rozvinuté zemědělské znalostní základně v pomologie. Číňané věděli o rozdílech v kultivarech zimních broskví ve druhém století před naším letopočtem.[1]

Pěstování

Květy broskve
Broskvové květiny

Produkce broskví je z velké části soustředěna v severní, střední až východní a severozápadní Číně, i když je značná část země pěstuje. Obecně lze produkci broskví v Číně rozdělit do sedmi regionů na základě regionálních klimatických a ekologických rozdílů. Tyto hlavní oblasti výroby jsou severozápad v Sin-ťiang, Ningxia, Shaanxi a Gansu; severní čínské pláně v Peking, Tianjing, Hebei, jižní Liaoning, Shandong, Shanxi, Henane, Jiangsu a severní Anhui, zejména podél Řeka Huai; vlhký Yangtze region ve středu a východ na jihu Jiangsu, Zhejiang, Šanghaj, jižní Anhui, Jiangxi a Hubei; na náhorní plošině Yunnan-Guizhou Yunnan, Guizhou a jihozápad S'-čchuan; the Qinghai -Tibet studená plošina; chladný severovýchod v Jilinu a Heilongjiangu; a nakonec subtropická oblast jižní Číny, zejména na jih od jihu Číny Yangtze v provinciích Fujian, Jiangxi, jižní Hunan na sever Guangdong na sever Guangxi a Tchaj-wan.[6]

Produkce broskví / nektarinek pro rok 2010 (leden až prosinec) byla údajně 10 milionů tun z oblasti 6 850 kilometrů čtverečních (2 640 čtverečních mil). Zatímco plocha se v porovnání s předchozím rokem snížila o 1%, produkce zaznamenala nárůst o 2%. V dobře spravovaných oblastech Shadangu byl zaznamenán výnos 3,5 tuny na mu (5 200 t / km)2). Prognóza vývozu pro rok 2010 činila 52 000 tun, což představuje nárůst o 30% oproti předchozímu roku; to je přičítáno lepším chladicím zařízením a zvýšení poptávky z Jihovýchodní Asie, Střední Evropa a Rusko.[7]

Kultivary

Původní čínská broskev je rozdělena do dvou hlavních skupin, jmenovitě kultivary a ekotypy. Severní Čína má kultivary Mitao, které přinášejí větší plody s pevnou dužinou. Jsou pěstovány v Feicheng a Yidou v provincii Shandong, Shenzhou v provincii Che-pej, Liquan a Fuping v provincii Shaanxi a Zhenging a Zhangye v provincii Gansu. Jiné hlavní kultivary jsou Feicheng Tao, Shenzhou Mitao a Yidou Mitao. Broskev Shuimitao, také známý jako broskev Water Honey, se ve Velké Británii pěstuje značně řeka Yangtze oblasti povodí v jižní Číně.[1] Tyto kultivary jsou dobře přizpůsobeny podmínkám v povodí řeky Yangtze, která má vhodné vlhké klimatické podmínky s vysokými letními teplotami. Mají jemné maso a jsou šťavnaté, s vysokým obsahem cukru. Kultivary Fenghua yulu a Baihua shuimi jsou oblíbené v oblastech blízko měst Nanjing, Wuxi, Šanghaj, Hangzhou, Ningbo a Fenghua. Oblasti s produkcí rané broskve a nektarinka kultivary se zvýšily.[1] Hlavní kořenové zásoby používané pro broskve jsou Prunus davidiana Franc v jižní Číně a Prunus persica Stoke v severní Číně.[1]

Chráněné systémy

Broskvové ovoce

Od roku 1959 se broskev pěstuje také v chráněném systému inovovaném zemědělskou univerzitou v Shandongu, která podstatně prodloužila jeho marketingové období. Chráněné systémové postupy zahrnují aplikaci chemikálií za kontrolovaných podmínek, stanovení limitů listí, prořezávání v létě, opásání na podzim, vytváření stresu ze sucha, prořezávání kořenů a používání „zakrslých kořenových zásob a zakrslých nebo částečně zakrslých kultivarů“, mikroklima (teplota, vlhkost, světlo, voda, CO2:Ó2 poměr, dodatečné osvětlení, zakrytí průhlednými fóliemi a použití reflexních světel na zemi pro řízení vzduchu a světla za účelem vyvolání zrání a zlepšení kvality plodů), kromě mnoha dalších technik při používání hnojiv, prořezávání, zavlažování, systémů meziplodiny a regulace vlhkosti. Produktivita broskvoní ve sklenících pomocí tohoto programu je omezena na přibližně 10 let.[8]

Použití

Spotřeba broskví v Číně se zvýšila s výraznými preferencemi, lidé v Šanghaji upřednostňují sladkou a šťavnatou odrůdu, zatímco lidé v Pekingu preferují tvrdě kyselou odrůdu. Konzervované broskve se stávají populární také v městských oblastech, přičemž žluté broskve jsou preferovanou odrůdou pro konzervování.[7]

Asi 80% vyrobených broskví je určeno pro domácí trh čerstvých produktů prostřednictvím dobře organizovaných distribučních center. Ovoce se sklízí, když je přibližně 80% zralé, a poté se balí do kartonových krabic před odesláním do marketingových center. V posledních letech je trendem export čerstvé broskvové tající broskve a zpracované výrobky (jako jsou konzervované, sušené, krájené suché výrobky, džusy, čaj, pivo, ovocné želé a bonbóny) se vyvážejí do Evropy a USA.[9]

Reference

  1. ^ A b C d E F G „Produkce listnatého ovoce v Číně“. fao.org. Archivovány od originál dne 25. dubna 2009. Citováno 16. června 2011.
  2. ^ "Broskve a nektarinky". Australská vláda Rural Industries Research and Development Corporation. Citováno 16. června 2011.
  3. ^ A b Henrich Brunke a Min Chang (březen 2011). „Broskvový profil“. Centrum pro zemědělské záležitosti, University of California a Iowa State University. Citováno 16. června 2011.
  4. ^ A b Layne, str. Xiii – xiv, 1, 48–51
  5. ^ A b Yang, Xiaoyan; Zheng, Yunfei; Crawford, Gary W .; Chen, Xugao (2014). „Archeologické důkazy o pěstování a domestikaci broskví (Prunus persica) v Číně“. PLOS One. 9 (9): e106595. doi:10.1371 / journal.pone.0106595. ISSN  1932-6203. PMC  4156326. PMID  25192436.
  6. ^ Layne, str. 48
  7. ^ A b „Čínská lidová republika: Roční kámen Stone zfzruit 2010“. Gloal Information Agricultural Network. Citováno 16. června 2011.
  8. ^ Layne, str. 48–49
  9. ^ Layne, str. 50–51

Bibliografie

externí odkazy

  • Média související s Broskve na Wikimedia Commons