Payoya koza - Payoya goat

Samice kozy payoya v Grazalemě v Cádizu.

Payoya je španělské plemeno koza z Sierra de Cádiz. Je pojmenována po vesnici Villaluenga del Rosario, jejíž obyvatelé jsou známí jako payoyos. Toto plemeno je oficiálně považováno za ohrožený podle Vláda Španělska.[1] Je to mléčné plemeno známé pro sýr payoyo vyrobené z mléka od roku 1997.[2][3]

V Serranía de Ronda, Provincie Málaga, je znám jako Montejaqueña.[1]

Reference

  1. ^ A b Pastor Fernández, José María. „Raza caprina PAYOYA“. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Citováno 2. října 2019.
  2. ^ „Payoyo, el tesoro de Grazalema“. La Voz de Galicia (ve španělštině). 17. ledna 2014. Citováno 2. října 2019.
  3. ^ Ruiz, Olatz (24. února 2013). „El queso payoyo, el tesoro de la sierra de Grazalema“. El Mundo (ve španělštině). Citováno 2. října 2019.