Parfait dAmour - Parfait dAmour - Wikipedia

Parfait Amour
TypLikér
Výrobce(rozličný)
Země původuFrancie
Představený19. století
BarvaNachový

Parfait d'Amour (výrazný[paʁfe d‿amuːʁ]), nebo Parfait Amour,[1] je likér. Často se používá v koktejlech především pro svou fialovou barvu,[Citace je zapotřebí ] a je obecně vytvořen z a curaçao likér základna.

Existuje několik verzí Parfait d'Amour. Dům Lucas Bols v Holandsko tvrdí, že pochází z likéru. Zdá se, že jsou základem curaçao s příchutí růže okvětní lístky, vanilka a mandle.[Citace je zapotřebí ] Marie Brizard, a Bordeaux - destilátor na bázi, má produkt[který? ] s podobným chuťovým profilem.[Citace je zapotřebí ] Další forma, kterou vytvořil DeKuyper, používá jako základ lihovinu a je dochucen citronem, koriandrem a fialky.[2]

Strážce spisovatel John Wright to popisuje jako „silnou směs ... Chutnalo to jako pult na parfémy Boty."[1] Navrhuje domácí verzi obsahující okvětní lístky růží na bázi bílého rumu nebo eau de vie, s přídavkem sirupů z malinového džusu a šípky.[1]

Dostupnost

Parfait d'Amour se primárně vyrábí a prodává v Francie a Nizozemí,[Citace je zapotřebí ] i když je k dispozici v Spojené království, Španělsko, Spojené státy, Kanada, Austrálie, Řecko, Švédsko, Dánsko, Finsko, Island, a Norsko.[Citace je zapotřebí ]

Odkazy v literatuře

Ve vzpomínkách na Eugène François Vidocq, postava Belle-Rose pohrdá Parfait d'Amour: „... nalili nějaký parfait amour;„ To je pitné, “řekl,„ ale stále to není ani malé pivo ve srovnání s likéry slavné madame Anfous. “[3][4]

Ve svém románu z roku 1855 Ruth Hall, Fanny Fern popisuje to jako nápoj oblíbený mezi ženami ve společnosti: „nechutná podívaná desítek žen pohltících, ad infinitum, brandy-drops, římský punč, Charlotte Russe, koláče, koláče a zmrzlina; a usrkávání 'parfait amour.' “[5]

Reference

  1. ^ A b C John Wright (15. června 2011). „How to make parfait amour“. Citováno 2. srpna 2016.
  2. ^ B. N. Bowden (1978). „Violaceae“. V V. H. Heywood (ed.). Kvetoucí rostliny světa. Oxford University Press. ISBN  0-19-217674-9.
  3. ^ Eugène François Vidocq (1834). Monografie Vidocq. Baltimore: Carey, Hart & Co. str. 132.
  4. ^ Název „Anfous“ zde znamená překlep „Anfoux“, což znamená vdovu z Martinik, později Rue Montmartre v Paříži, proslulá svými likéry.
  5. ^ Fanny Fern. Ruth Hall: Domácí příběh současné doby. str. 157. Citováno 2020-06-25.

externí odkazy