Pamplona (jídlo) - Pamplona (dish)
The Pamplona (označovaný také jako Pamplona de cerdo) je grilovaná plněná mísa z Uruguay připravené s kuřecím masem,[1][2] a lze je připravit z jiného masa, jako je vepřové maso[3] a hovězí maso. To se také stalo stále populárnější v Argentina.[Citace je zapotřebí ]
Tradiční Pamplona je z kuřecích prsou svinutých se šunkou, sýrem a paprikou, pevně svázaná do tvaru velké klobásy o průměru asi 12–15 cm. Pamplona se může grilovat na a parilla jako součást asado. Připravují se také hovězí nebo vepřové pamplony nebo pamplony s různými náplněmi.[1][3]
Některé varianty zahrnují slaninové proužky kolem hlavního válce.
Viz také
- Chorizo de Pamplona - a klobása to je typické pro kuchyni Navarra region Španělska
Reference
- ^ A b Burford, T. (2014). Uruguay:. Série Bradt Travel Guide. Bradt Travel Guides. str. 68. ISBN 978-1-84162-477-8.
- ^ Finzer, R.D. The Southron's Guide to Living in Uruguay. Southron. str. 167. ISBN 978-982-98013-1-9.
- ^ A b Raichlen, S. (2011). Grilování! bible. Workman Publishing Company, Incorporated. str. 188. ISBN 978-0-7611-7042-6.
 | Tento maso související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Uruguayská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Argentinská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |