Balírna - Packing house
A balírna je zařízení, kde se ovoce přijímá a zpracovává před distribucí na trh.
Sypké ovoce (jako jsou jablka, pomeranče, hrušky apod.) Se do závodu dodává pomocí nákladních automobilů nebo vagónů, kde je vykládáno do sběrných košů a tříděno podle kvality a velikosti. V případě citrus, zralé ovoce se nazelenalým odstínem je umístěno ve speciálních skladovacích místnostech, kde ethylen k vyvedení barvy se používá plyn. Zjevné „vyřazení“ (ovoce, které není vhodné prodávat k jídlu kvůli kosmetickým vadám), je odstraněno a prodáno za použití džusu nebo k jinému použití. Ovoce, které je připraveno k zabalení do beden nebo ploch, se nechá projít pračkou a poté se vysuší na vzduchu. Nanáší se lehký povlak z přírodního vosku, který pomáhá udržovat vlhkost ovoce a zvyšuje jeho přitažlivost.
Ovoce se dopravuje pomocí dopravních pásů k třídicím stolům, kde se vizuálně třídí do tří tříd: Nejlepší kvalita, průměrný, a běh sadu, a poté je pomocí pásů nesen k balicím stolům. Na konci 19. století bylo prvotřídní ovoce zabaleno v tištěné podobě hedvábný papír (technika vyvinutá ve městě Orange, Kalifornie v 80. letech 19. století) a umístěny do krabic tak, aby se mezi lamelami zobrazovala tištěná jména. Ve 20. letech byly tkáňové obaly nahrazeny tištěnými logy a nakonec papírovými nálepkami. Balené ovoce je určeno podle velikosti na základě průměrného počtu kusů potřebných k naplnění krabice. V dobách dřevěných beden se velikosti obvykle pohybovaly od 100 do 390, což dokazuje širokou škálu velikostí. Velikosti menších kartonových krabic zavedených v padesátých letech 20. století a dnes ještě používaných se pohybují od 40. do 210. let, v závislosti na rozmanitosti dodávaného ovoce.
Balení se dnes často stále provádí ručně, i když Sunkist vyvinuli robotické balicí stroje v 80. letech. Zabalené krabice jsou uloženy v „předchladiči“, který je připravuje na cestu na trh nákladním nebo železničním vozem. Ovoce bylo přepravováno po celé zemi na ventilovaných železničních vozech nebo izolovaný vagóny před příchodem chladnička auto.
Viz také
- Seznam balíren
- Balírna se také používá k označení a jatky.
Reference
- „Citrusový průmysl“. Historická oranžová rezervace online. Citováno 7. srpna 2006.