Omar Allibhoy - Omar Allibhoy

Omar Allibhoy
Španělský kuchař - Omar Allibhoy.jpg
narozený
Madrid, Španělsko
Kulinářská kariéra

Omar Allibhoy je Španěl celebrity kuchař. Dříve pracoval v elBulli pod Ferran Adrià a Bludiště pod Jason Atherton. Je zakladatelem skupiny Tapas Revolution. Otevřel svou první restauraci v Westfield London v roce 2011.

raný život a vzdělávání

Omar Allibhoy se narodil poblíž Madridu ve Španělsku a začal vařit, když mu bylo pět let.[1][2] Je indického původu z otcovy strany (jeho otec a jeho dědeček z otcovy strany jsou z Indie) a španělský z matčiny strany (jeho matka a rodina jeho matky jsou ze Španělska). Je napůl indický a napůl španělský (aka napůl evropský).

Už ve škole začal chodit na večerní kurzy vaření.[2]

Kariéra

Poté, co pracoval v několika restauracích poblíž místa, kde žil, získal místo v elBulli pod Ferran Adrià a pracoval tam dva roky.[2][3] V roce 2008 nastoupil do týmu v Gordon Ramsay je Bludiště pod šéfkuchařem Jason Atherton.[1] Původně přišel do Velké Británie, aby se naučil anglicky, protože cítil, že je to nutné, aby se naučil vařit jiné kuchyně.[3] Ramsay ho popsal jako „Antonio Banderas vaření “.[1] Poté, co odešel, zahájil v Mayfair restauraci El Pirata Detapas.[2]

Poté založil restaurační skupinu Tapas Revolution, která chtěla ve Velké Británii propagovat španělskou kuchyni, protože měl pocit, že v té době byly k dispozici jen špatné příklady, a připustil, že to byl úplný opak jeho původního cíle ve Velké Británii.[3] Jeho první místo bylo otevřeno v Westfield London v Shepherd's Bush v roce 2011,[Citace je zapotřebí ] a do roku 2015 měl tři místa s plány na otevření dalších dvou.[4] Napsal kuchařku s názvem Tapas Revolution, kterou vydalo Ebury Press.[Citace je zapotřebí ] To bylo součástí jeho cíle propagovat domácí vaření španělských pokrmů ve stylu tapas ve Velké Británii.[1]

Zúčastnil se charitativní boxerské akce Rumble in the Kitchen, kde bojoval se Stefanem Chomkou, zástupcem redaktora Restaurace časopis. Karta také představovala Marcus Wareing, Monica Galetti a Will Holland.[5] Na akci British Travel & Hospitality Hall of Fame v dubnu 2015 byl jmenován inductee Young Entrepreneur pro svou práci se společností Tapas Revolution Group.[4]

Reference

  1. ^ A b C d Moore-Bridger, Benedict (13. srpna 2013). "'Antonio Banderas z vaření 'Omar Allibhoy spouští v Londýně kulinářskou revoluci ". London Evening Standard. Citováno 22. června 2015.
  2. ^ A b C d „Omar Allibhoy“. Kanál dobrého jídla. Citováno 22. června 2015.
  3. ^ A b C „Omar Allibhoy vede tapasovou revoluci“. Bath Chronicle. 5. září 2013. Archivovány od originál dne 24. září 2015. Citováno 22. června 2015 - přes HighBeam Research.
  4. ^ A b Thompson, Hannah (15. dubna 2015). „Omar Allibhoy vyhrává ocenění Síň slávy podnikatele v roce 2015“. Stravovač. Citováno 22. června 2015.
  5. ^ Eversham, Emma (24. září 2012). „Rumble in the Kitchen zvyšuje 55k £ na Galvin's Chance“. Velká pohostinnost. Citováno 22. června 2015.