Okoho - Okoho

Obrázek Okoho polévky (připravené z kozího masa a zahradních vajec), kterou snědl muž z Idomy z Stát Benue Nigérie.
Obrázek Okoho Soup with pounded yam (Onihi)

Okoho je hlavní tradiční jídlo charakteristické pro Lidé Idoma z Stát Benue, Střední Nigérie. Je vyroben z rostliny Cissus populnea patřící do čeledi Amplidaceae (Vitaceae ).[1]

Je to polévka vyrobená z tyčinky Okoho, která je po přípravě velmi slizká. Obvykle se připravuje s keřové maso (jako je sekačka na trávu, aligátor a uzené maso atd.) a nejlépe se podává s rozdrceným jamem (aka Onihi). Může se také jíst krupice, eba (vyrobeno z Garri ) a jam mouku. Tato polévka se obvykle připravuje bez použití oleje. Je to nejuznávanější a nejžádanější jídlo ve všech událostech Idomy, jako je; tradiční svatby, pohřební obřady, narozeniny a jiné slavnosti. Okoho polévka je vysoce léčivá a je také známá svou schopností napomáhat trávení.[2] Jiné nigerijské kmeny, jako Ibos a Igalas, to také nazývají Okoho,[3] zatímco hůl je známá jako Ajara nebo Orogbolo kmeny Yoruba ze severní a jižní Nigérie. The Hausas obvykle tomu říkají Dafara.[1]

Reference

  1. ^ A b Ibrahim, H; Mdau, B B; Ahmed, A; Ilyas, M (30. prosince 2010). „Anthraquinones of Cissus Populnea Guill & Perr (Amplidaceae)“. Africký deník tradičních, doplňkových a alternativních léčiv. 8 (2): 140–143. doi:10.4314 / ajtcam.v8i2.63200. PMC  3252698. PMID  22238494.
  2. ^ „Jak si vyrobit Okoho polévku | kuchařské tipy“. cookbakingtips.com.ng. Citováno 2016-08-13.
  3. ^ „Cissus Populnea & Irvingia Gabonensis: Srovnávací studie o přijatelnosti jako silnější polévka“. doublegist.com. Citováno 2016-08-13.

externí odkazy

Média související s Okoho na Wikimedia Commons