Asociace severoamerických zpracovatelů masa - North American Meat Processors Association - Wikipedia

Logo Severoamerické asociace zpracovatelů masa.

The Asociace severoamerických zpracovatelů masa (NAMP) byl průmyslová skupina pro maso procesory, balírny a distributory. Bylo to nezisková organizace, skupina založená na členství s významným zastoupením v USA, Kanadě a Karibiku. Jeho výkonným ředitelem byl Phil Kimball. Výkonný výbor zahrnoval Johna DeBenedettiho, předsedu Del Monte Meat Company (USA); Brent Cator, prezident kardinálových masných specialistů. Ltd (Kanada); Mark Shuket, viceprezident pro ustanovení starého světa (USA); Michael Strauss, pokladník společnosti Colorado Boxed Beef Company (USA) a Gary Malenke, pomocný pokladník společnosti Sioux-Preme Pork Products (USA).

NAMP je nyní sloučen do Severoamerický institut masa (NAMI).[1][2]

NAMP se zabývala otázkami masného průmyslu, včetně výživy, bezpečnosti a hygieny, vládních a regulačních záležitostí a standardizace. Sponzoruje každoroční kongres, výroční obchodní konferenci, regionální setkání a vzdělávací programy. Byla založena v roce 1942 a její sídlo bylo v roce Reston, Virginie.

Primární členství bylo omezeno na firmy aktivně zapojené do zpracování masa, včetně drůbež, plody moře, a hra. Přidružené členství bylo k dispozici dodavatelům zpracovatelům masa.

NAMP byl nejlépe známý pro Průvodce kupcem masa, určeno pro řezníci a komerční nákupčí masa, což byla uznávaná reference pro bourání a třídění masa. Bylo vydáváno každoročně. NAMP udržuje standardní systém číslování pro kusy masa.

Publikace

  • Průvodce kupcem masa (John Wiley & Sons, 2004) ISBN  0-471-69625-0
  • Průvodce kupcem masa (John Wiley & Sons, 2007) Soubor PDF

Reference

  1. ^ „Fúze dvou asociací masného průmyslu vstoupila v platnost 1. ledna“. Novinky o bezpečnosti potravin. 18. prosince 2014. Citováno 30. ledna 2016.
  2. ^ „Robert A. Hatoff umírá“. Chicago Tribune. 2012. Citováno 30. ledna 2016.

externí odkazy