Norman Láska - Norman Love

Norman Láska je Američan cukrář nacházející se v Fort Myers, Florida.

Kariéra

Láska sloužila jako korporativní výkonný cukrář pro Ritz-Carlton v letech 1988-2001, otevření hotelových cukrářských kuchyní v místech jako Boston, Dubaj a Bali. Love opustil Ritz-Carlton po 13 letech, aby se soustředil na produkční společnost pro kulinářské akce, Carymax LLC, se spoluzakladatelem Michaelem Schneiderem.[1][2][3] Cukrářské soutěže společnosti byly hitem diváků a staly se základem televizního seriálu Food Network Challenge.[4] V roce 2001 založila společnost Love Norman Love Confections (původně Ganache Chocolates) se šéfkuchařkou v Sarasotě Judy Limekillerovou.[5][6] Spoluvlastníci začali vyrábět jedinečné ultralémiové čokolády pro hotely, letoviska a restaurace, ale rychle našli úspěch u maloobchodních zákazníků. V únoru 2002 USA dnes jménem Ganache Chocolates jednou z 10 nejlepších společností vyrábějících čokoládu v zemi.[7] Schneider, který byl šéfredaktorem Čokoláda časopis v té době, byl primárním zdrojem příběhu.[8] Díky pověsti excelence a jeho síti spojení v tomto odvětví to nebylo dlouho předtím, než společnost Godiva oslovila Love, aby navrhla příchutě limitované edice pro jejich řadu „G“.[9] V roce 2004 Love přejmenovala čokoládovou společnost na „Norman Love Confections“ a on a Limekiller se rozešli.[10] Po této transformaci Love pokračoval v budování své značky a využil umístění produktu na charitativních akcích ke zviditelnění své komunity.[11] V únoru 2005 byla společnost Norman Love Confections hodnocena jako jedna ze tří nejlepších čokoládových společností v zemi Zprávy pro spotřebitele.

Láska byla jednou z pouhých 26 vybraných, na kterých se měla objevit Julia Child Show "Pečení s Julií" na PBS, vytváření Banana Plněné skořicové cukrové plátky.[12] Navíc, Godiva Chocolatier má společnost Love udělat limitovanou edici čokolády, kterou označují jako svou exkluzivní kolekci „G“. Mezi příchutě patří Lemon Drop, Tart Raspberry, Bananas Foster, Apple Pie, Tahitian Vanilla, P.B. & Jam, slaný karamel, karamelové Macchiato.[13] Kromě toho téměř každý čokoláda, která vyrábí čokolády formované do skořápky, má alespoň jeden kousek, který používá jednu z technik, které Láska zdokonalila.[14]
I když existují pouze čtyři výklady (Neapol, Estero a dva ve Fort Myers, FL), Norman Love Confections lze nalézt na jiných místech po celé zemi.[15]

Reference

  1. ^ Friedman, Chloe (únor 2018). „Norman Love: Falling into the Chocolate Business“. Podnikatelský kuchař. 3 (20): 32–45.
  2. ^ Bone, Yvette Schultz (leden 2017). "Vlastnosti". Chodba.
  3. ^ Stevens, Muriel (12. července 2002). „Fejetonistka Muriel Stevens: USA dostávají jen zákusky na cukrářských šampionátech“. Las Vegas slunce.
  4. ^ Eha, Brian (říjen 2015). „Norman Love se odráží na celoživotním podnikání v oblasti výroby čokolády“. Ilustrovaný Neapol.
  5. ^ "Hot Stuff". Časopis Sarasota. 1. dubna 2003.
  6. ^ Geary, Leslie (23. května 2003). „Špičková čokoláda: stojí za tu cenu?“. Peníze CNN.
  7. ^ Sloan, Gene (8. února 2002). "10 skvělých míst k namáčení do svůdné čokolády". USA dnes.
  8. ^ Feldman, Karen (5. května 2002). „Nebe čokolády na Zemi“. News-Press (Neděle).
  9. ^ „History of Godiva Chocolatier, Inc“. Financování vesmíru.
  10. ^ „Dodatek a změna jména“. sunbiz.org. Florida Division of Corporations.
  11. ^ Friedman, Chloe (únor 2018). „Norman Love: Falling into the Chocolate Business“. Podnikatelský kuchař. 3 (20): 41.
  12. ^ „Julia Child: Lessons with Master Chefs: Meet the Chefs: Norman Love“. PBS. Citováno 2012-02-10.
  13. ^ „Čokoláda Godiva, dárky pro labužníky a lanýže na“. Godiva.com. 2008-06-27. Citováno 2012-02-10.
  14. ^ „Top 10 otázek, které byste chtěli ... Zeptejte se Normana Love“. Čokoládový život. Citováno 2012-02-10.
  15. ^ „The Ritz-Carlton, Naples Beach: Gourmet Shop“. Ritzcarlton.com. 19. 4. 2011. Citováno 2012-02-10.

externí odkazy

Oficiální webové stránky