Normalizovaný muštomer - Normalizovaný muštomer

Normalizovaný moštoměr (° NM) je stupnice použitá v Česká republika a Slovensko pro měření sladkost vína musí. 1 ° NM označuje 1 kg cukru na 100 litrů moštu.[1]České víno a Slovenské víno jsou klasifikovány podle úrovně sladkosti moštu a jiných podmínek, jako je oblast pěstování hroznů.[2] Stupnice se používá pro stanovení Kvalitní víno se zvláštními atributy. V době sklizně je sladkost hroznového moštu měřena a certifikována vládním kontrolním a zkušebním ústavem. V České republice je tímto institutem Česká státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI).

Převody na jiné stupnice:

  • ° Oe = 3,845 x ° NM + 10,8
  • ° KMW = 0,732 x ° NM +3,2

Reference

  1. ^ Česká technická norma ČSN a Slovenská technická norma STN 257621 - 1. března 1987 Sklené areometry s konstantní hmotností. Moštoměry.
  2. ^ Vína Slovenska: Styly, přístup 7. dubna 2010