Nina Planck - Nina Planck - Wikipedia

Nina Planck (narozen 1971) je a spisovatel jídla a farmářský trh podnikatel.

Životopis

Narodila se v Buffalu v New Yorku v roce 1971 a byla vychována na ekologické zeleninové farmě v okrese Loudoun ve Virginii.[1][2] Napsala Skutečná kuchařka: tradiční jídla pro moderní kuchaře, Farmářská tržní kuchařka, Skutečné jídlo: Co jíst a proč, a Skutečné jídlo pro matku a dítě. V roce 2003 byla Nina Planck také ředitelkou Greenmarket, největší skupina zemědělských trhů ve Spojených státech. Planck přijal svou kariéru v oblasti potravin po období v politice, pracoval nejprve pro Dick Gephardt a poté pro amerického velvyslance v Británii.[3] V roce 1999 otevřela první zemědělský trh ve městě Islington, Londýn, při nastavování procesu Farmářské trhy v Londýně, společnost, která nyní provozuje 18 farmářských trhů v Londýně.[4] The New Yorker uvedl, že ji londýnští farmáři označovali jako „americkou“.[5] V roce 2003 se vrátila do Spojených států jako ředitelka New Yorku Greenmarket program; byla propuštěna po šesti měsících, 23. prosince 2003, na základě odporu zemědělců k navrhovaným změnám.[6] Trhy londýnských farmářů paní Planckové prodávají mimo jiné „maso z ekologického a venkovního chovu, zvěřinu v sezóně, mléčné výrobky“ a ryby.[7][8] Její kniha o takzvaném „skutečném jídle“ se snaží uklidnit čtenáře ohledně tradičních diet. Její web vyzývá prohlížeče, aby se dozvěděli, „proč je pro vás dobré máslo a sádlo, a kukuřičný olej a sójové mléko ne.“[9] Je také zastánkyní pití syrového mléka.[10]

V roce 2007 získala proslulost díky kontroverznímu článku v New York Times, který kritizoval výhradně veganskou stravu pro kojence a děti. Úvodník reagoval na případ veganského páru z Atlanty, který byl usvědčen z vraždy a týrání dětí při smrti jejich novorozeného syna, kterého krmili především sójovým mlékem a jablečným džusem.[11][12]

Žije v New Yorku Robert Kaufelt, majitel Murrayův sýr Obchod a jejich děti: Julian, narozen 24. října 2006, a Jacob a Rose, narozen 4. srpna 2009. Rob a Nina se vzali v srpnu 2010[13] a Nina přijala jméno Kaufelt, ačkoli Planck nadále používá profesionálně.

Publikace

  • Skutečná kuchařka: tradiční jídla pro moderní kuchaře. Bloomsbury USA, 2014
  • Farmářská kuchařská kniha. Hodder a Stoughton 2002; Verze Kindle, Diversion Books, 2013
  • Skutečné jídlo: Co jíst a proč. Bloomsbury USA 2007
  • Skutečné jídlo pro matku a dítě: Plodná strava, jídlo pro dva a první jídla dítěte. Bloomsbury USA, 2009

Reference

  1. ^ Hesser, Amanda (14. ledna 2004). „Apple Cart Upset: Who runs Greenmarket?“. New York Times.
  2. ^ Parkhurst, Brooke (15. října 2007). „Hot For Winter Squash“. ABC News.
  3. ^ Rebecca Mead, „Jídlo skvělé jídlo!“ The New Yorker, 10. srpna 2001
  4. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2008-05-03. Citováno 2008-04-20.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  5. ^ Rebecca Mead, 'Food Glorious Food!', Newyorčan, 10. srpna 2001.
  6. ^ Planck, Nina (24. dubna 2004). „Jak se newyorský greenmarket stal starým“. Nytimes.com. Citováno 27. ledna 2019.
  7. ^ „Nina Planck skutečné jídlo“. Skutečné jídlo. Citováno 27. ledna 2019.
  8. ^ "Domovská stránka". Lfm.org.uk. Citováno 27. ledna 2019.
  9. ^ „NinaPlanck.com - AboutUs“. Aboutus.org. Citováno 27. ledna 2019.
  10. ^ Drape, Joe (8. srpna 2007). „Mělo by to mléko být legální?“. Nytimes.com. Citováno 27. ledna 2019.
  11. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2009-09-02. Citováno 2009-04-10.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  12. ^ Planck, Nina (22. března 2008). „Smrt veganstvím“. The New York Times.
  13. ^ Ellin, Abby (20. srpna 2010). „Sliby: Nina Planck a Rob Kaufelt“. Nytimes.com. Citováno 27. ledna 2019.

externí odkazy