Nevin S. Scrimshaw - Nevin S. Scrimshaw
Nevin Stewart Scrimshaw | |
|---|---|
| narozený | 20. ledna 1918 |
| Zemřel | 8. února 2013 (ve věku 95) |
| Státní občanství | Spojené státy |
| Alma mater | Harvardská Univerzita (Ph.D.) 1941 University of Rochester (M.D.) 1945 |
| Známý jako | Výzkum nedostatku lidské výživy |
| Ocenění | Světová cena za jídlo (1991) |
| Vědecká kariéra | |
| Pole | Výživa a věda o potravinách |
| webová stránka | Nevin Scrimshaw International Nutrition Foundation http://www.inffoundation.org/ |
Nevin Stewart Scrimshaw (20. ledna 1918 - 8. února 2013) byl americký vědec v oblasti potravin a Profesor ústavu emeritní na Massachusetts Institute of Technology. Scrimshaw se narodil v Milwaukee, Wisconsin. V průběhu své dlouhé kariéry vyvinul doplňky výživy pro zmírnění protein, jód, a žehlička nedostatky v rozvojovém světě. Mezi jeho průkopnické a rozsáhlé publikace v oblasti výživy člověka a potravinářství patří přes 20 knih a monografií a stovky vědeckých článků. Scrimshaw také založil ministerstvo výživy a vědy o potravinách na Massachusetts Institute of Technology, Institute of Nutrition of Central America and Panama a Nevin Scrimshaw International Nutrition Foundation.[1] Byl oceněn Bolton L. Corson Medal v roce 1976 a Světová cena za jídlo v roce 1991.[2] Scrimshaw strávil poslední roky svého života na farmě v Thornton, New Hampshire, kde zemřel v 95 letech.[3]
Život
Scrimshaw pocházel z Nové Anglie a tam strávil 30. a 40. léta zejména studiem výživy kombinování bílkovin, po boku své manželky a vědecké kolegyně Mary Goodrich. V 50. a 60. letech žili Guatemala a Indie. Navrhovali jídla s použitím místní zeleniny, aby bojovali proti metle kwashiorkor. V Guatemale používali kombinaci bavlníkové mouky s kukuřicí, zatímco v Indii kombinovali arašídovou mouku s pšenicí.[4][5]
Funguje
- 1968: (s Johnem Everettem Gordonem) Podvýživa, učení a chování, MIT Stiskněte
- 1968: (s Carl E. Taylor a John Everett Gordon) Interakce výživy a infekce, Světová zdravotnická organizace Monografie č. 57
- 1971: (s Alan Berg & David L. Call) Výživa, národní plánování a rozvoj, MIT Stiskněte
- 1971: (redaktor s Aaronem M. Altschulem) Aminokyselinové obohacení bílkovinných potravin, MIT Stiskněte
- 1974: (editor s Moisesem Beharem) Výživa a rozvoj zemědělství: význam a potenciál pro tropy, Ústav výživy Střední Ameriky a Panamy, Plenum Press
- 1975: (s Maxem Milnerem a Daniel I. C. Wang ) Proteinové zdroje a technologie, Avi Publishing
- 1982: (s Mitchel B. Wallerstein ) Implementace nutriční politiky: problémy a zkušenosti, Plénum Press
Ocenění a vyznamenání
- Americká lékařská asociace / Cena Josepha B. Goldbergera za klinickou výživu, 1969
- Ústav potravinářských technologů Mezinárodní cena Bor S. Luha, 1969 (tehdy známý jako IFT International Award)[6]
- člen, Národní akademie věd, 1971
- Americká společnost pro výživu / Conrad Elvehjem Award for Public Service in Nutrition, 1976
- Bolton S.Corson Medal, 1976
- Fellow of the American Institute of Nutrition, 1985
- Bristol-Myers Cena za významné úspěchy ve výzkumu výživy, 1988
- Světová cena za jídlo, 1991
Reference
- ^ Nevin Scrimshaw International Nutrition Foundation. Nevin S. Scrimshaw, Ph.D., M.D., M.P.H.. Vyvolány 29 May 2012.
- ^ Světová cena za výživu. Laureáti: Dr. Nevin S. Scrimshaw. Vyvolány 29 May 2012.
- ^ Bryan Marquard (2013) Nekin Scrimshaw nekrolog z Boston Globe
- ^ Scrimshaw nekrolog z Massachusetts Institute of Technology
- ^ Nanda, Serena; Warms, Richard (2017). Kultura se počítá: Stručný úvod do kulturní antropologie. Cengage Advantage Books. p. 126. ISBN 9781337514194.
- ^ Ústav potravinářských technologů. Seznam minulých vítězů ocenění IFT. Vyvolány 29 May 2012.
Další čtení
- Chandler, David L. (11. února 2013). „Nevin S. Scrimshaw, průkopník ve výzkumu výživy, zemřel ve věku 95 let“. Zpravodajská kancelář MIT. Vyvolány 11 February 2013
- Baker, Billy (28. ledna 2008). „V 90 letech žije životním stylem, který káže“. Boston Globe. Vyvolány 29 May 2012 (vyžadováno předplatné)
- Keusch, Gerald T. (1. ledna 2003). „Historie výživy: podvýživa, infekce a imunita“. The Journal of Nutrition. Vyvolány 29 May 2012 (vyžadováno předplatné)
- Bhargava, Alok (červenec 2013) „Nelvin S. Scrimshaw (1918 - 2003): Vzpomínky“ Ekonomie a biologie člověka 11(3):403,4 doi:10.1016 / j.ehb.2013.03.001
