Mléčná rolka - Milk roll
| Alternativní názvy | Blackpool Roll, mléčný chléb, Blackpool Milk Roll, Lodger's Loaf |
|---|---|
| Typ | Chléb |
| Místo původu | Anglie |
| Region nebo stát | Blackpool, Lancashire |
| Hlavní přísady | Pšenice, Mléko |
Mléčná rolka je měkký, kulatý typ chléb z Blackpool v Lancashire Anglie Tradičně se vyrábí z mléka místo vody, bílé mouky, droždí a cukru. Mléčná rolka je měkká, lehce strukturovaná s měkkou krustou. Bochník má průměr asi 7 "a hmotnost přibližně 500 g.[1]
Warburtons poprvé uvedli svůj Blackpool Milk Roll v roce 1969[2]
Tvar a struktura
Mléčná rolka se peče ve dvoudílné válcovité formě s hřebeny, které označují polohy řezu. Měkká kůra je způsobena zachycením páry uvnitř formy, protože žádný povrch není přímo vystaven a pára se vaří, kůra je neobvykle měkká, což je pro děti výhodnější.[1]
Viz také
Reference
- ^ A b „Foods of England - Milk Roll“. www.foodsofengland.co.uk.
- ^ „Warburtons“. www.facebook.com.
 | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |