Miel dAlsace - Miel dAlsace - Wikipedia

Štítek Miel d'Alsace s označením CHZO.

Miel d'Alsace je Miláček z Francie který je chráněn podle práva EU s CHZO status, poprvé publikován podle příslušných zákonů v roce 2005.[1] Status CHZO zahrnuje několik odrůd medu produkovaného v roce 2006 Alsasko, jmenovitě jedle stříbrná Miláček, Kaštan Miláček, akácie Miláček, Limetka med, lesní med a mnohokvětý med.[2]

Aby bylo možné získat označení CHZO, musí být úly produkující med instalovány v Alsasku. Kromě toho je medu stříbrné jedle věnován obvod alsaských svahů pohoří Vosges a Jura pohoří. Kaštanový med musí být sbírán na kopcích jižně od Vosges, v lesích Brumath a Haguenau. Vápenný med musí pocházet z lesů Hardt, Horní Rýn. Zatímco jsou oblasti sběru medu definovány, extrakce může probíhat mimo tyto oblasti za předpokladu, že je zajištěna sledovatelnost. Sledovatelnost medu je zajištěna vedením záznamů na etiketách, které jsou následně kontrolovány podle prohlášení o sklizni a skladových zásob. Také 30 procent všech Miel d'Alsace prochází mikroskopickou analýzou, aby se zajistil důkaz původu.[2]

Předpisy

Dančí včelařství na společném záhonu v Holtzheimu v Alsasku, červenec 2009

Podle oficiálních předpisů „Každý druh medu vyvíjí své vlastní fyzikálně-chemické a organoleptické vlastnosti, které jsou definovány ve specifikaci a odpovídají květinové rozmanitosti regionu. Rozmanitost alsaských medů vychází přímo z rozmanitosti převládajících ekosystémů Alsasko zahrnuje několik oblastí: oblast hor pokrytých měkkými lesy, oblast tvořenou kopci a náhorními plošinami s vinicemi, loukami a bukovými a kaštanovými lesy a pláň sestávající z oříznuté půdy a luk. Výsledná rozmanitost ekosystémů tedy umožňuje těžbu se bude konat od začátku jara do začátku podzimu a bude poskytovat širokou škálu produktů.[1]

Reference

  1. ^ A b „EUR-Lex - 32005R0736 - CS“. Eur-lex.europa.eu. Citováno 2012-10-13.
  2. ^ A b „NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 736/2005“. Eur-lex.europa.eu. Citováno 2012-10-13.