Čistič prostředků - Middlings purifier

A čistič meziproduktů je zařízení používané při výrobě mouka odstranit plevy z jader pšenice. Byl vyvinut v Minnesota Edmund LaCroix, francouzský vynálezce najatý Cadwallader C. Washburn a George Christian z Washburn „A“ Mill.^[1] Byl vyvinut jako doplněk k rozvíjející se technice válcových mlýnů z konce 19. století, kdy se k drcení pšenice na mouku používaly místo brusných kamenů vlnité kovové válce. V tomto procesu byl použit k oddělení meziproduktů čistič otruby z použitelné části mouky. Stroj vyvinutý společností LaCroix prošel částečně mletým prostředníkem přes síto a proud vzduchu odfoukl částice otrub.^[2]

Tento proces se používal, protože v Minnesotě nebylo možné pěstovat ozimou pšenici, která byla zaseta na podzim a sklizena počátkem příštího léta. Jarní pšenice byla zaseta na jaře a sklizena koncem léta. To by mohli pěstovat farmáři v Minnesotě, ale konvenční techniky mletí obilí mezi mlýnskými kameny nakonec přinesly tmavší mouku, než si spotřebitelé přáli. Bylo také obtížné úplně smíchat lepek a škrob. Poté, co společnost Washburn vyvinula techniku ​​válcového mletí s použitím čističe meziproduktů, pokusila se tuto techniku ​​monopolizovat, ale Společnost Pillsbury a další konkurenti dokázali duplikovat proces díky zaměstnancům, kteří opustili Washburn a prošli kolem obchodní tajemství.^[1]

Vývoj čističe meziproduktů mohl být založen na vynálezu čističe Ignaze Paura, rakouského Millera a vynálezce (1778 - 1842) na počátku 19. století.^[3]

Washburn se později spojil s Johnem Crosbym a vytvořil společnost Washburn-Crosby Company, která se nakonec stala General Mills.

Reference