Michel Richard Citronelle - Michel Richard Citronelle
Michel Richard Citronelle | |
---|---|
Restaurace informace | |
Založeno | 1993-2012 |
Šéfkuchař | Michel Richard |
Typ jídla | francouzština s severní Amerika a asijský |
adresa ulice | 3000 M Street NW |
Město | Washington DC. |
Země | Spojené státy |
Michel Richard Citronelle byl americký restaurace umístěná v Georgetown, Washington, D.C. Kuchař a majitel Citronelle byl Cena Jamese Bearda - vítězný kuchař Michel Richard.
Pozadí a otevření
Michel Richard se stal národně uznávaným kuchařem v Los Angeles v 80. letech a otevřel svůj první Citronelle restaurace v Santa Barbara, Kalifornie v roce 1989.[1] V roce 1993 otevřel Citronelle v hotelu Latham na 3000 M St. NW v Georgetown, Washington, D.C. najal Etienna Jaulina jako výkonného kuchaře.[2] Následující verze Citronelle otevřel v Baltimore, Tokio a Carmel, Kalifornie.[1]
Recenze v Washington Post poznamenal, že i když Richard nebyl pravidelně v kuchyni, jídlo mělo „brilantnost, originalitu a kvalitu Richardova vaření v Kalifornii“.[3] A Washingtonian Recenze časopisu zaznamenala „smysl pro slavnost“, přičemž zdůraznila sendvičové ravioly Reuben a Richardovo nové představení baru Kit Kat.[4] The New York Times volala Citronelle „jeden z nejvíce trvale vynikajících nováčků“ v jídelně DC.[5]
V jeho počátcích Citronelle byl pravidelným cílem členů prezidenta Bill clinton administrativa. Generální prokurátor Janet Reno byl tam viděn na večeři s Barbra Streisand.[6] Citronelle také navštěvovala první dáma Hillary Clintonová a státní tajemník Warren Christopher.[7]
Renovace a uznání
V roce 1998 Richard zrekonstruoval restauraci a přejmenoval ji Michel Richard Citronelle.[8] Prodal polovinu svého zájmu o své restaurace v Los Angeles a přestěhoval se do Washingtonu, DC Michel Richard Citronelle jeho vlajkové lodi a věnuje mu svoji pozornost na plný úvazek.[9]
V roce 2002 Citronelle byl Asociací restaurací Metropolitan Washington jmenován Fine Dining Restaurant of the Year a Richard byl jmenován šéfkuchařem roku.[10] V letech 2001 a 2006 byla společností jmenována mezi 20 nejlepších restaurací v zemi Gurmánský časopis.[11] V roce 2007 Richard vyhrál Cena Nadace Jamese Bearda za vynikající kuchaře a Citronelle ředitel vína Mark Slater vyhrál za vynikající službu vín.[12] Washingtonian pojmenovaný časopis Citronelle nejlepší restaurace č. 1 ve Washingtonu v letech 2007 a 2008.[4]
V květnu 2009, prezident Barack Obama a Michelle Obama oslavili své první rande v noci Citronelle.[13]
V červenci 2012 Citronelle uzavřeno kvůli poškození vodou.[14] Restaurace se znovu neotevřela.[1]
Reference
- ^ A b C Grimes, William (2016-08-15). „Michel Richard, uznávaný kuchař v Citronelle, umírá v 68“. The New York Times. ISSN 0362-4331. Citováno 2017-03-26.
- ^ Sagon, Candy (13. ledna 1993). „Francouzské jídlo, kalifornská zábava“. Washington Post.
- ^ Richman, Phyllis (2. května 1993). „Mistr vynálezu“. Washington Post.
- ^ A b Limpert, Ann (13. srpna 2016). „Michel Richard, známý kuchař ve Washingtonu, umírá ve věku 68 let“. Washingtonian Magazine.
- ^ Burros, Marian (13. dubna 1994). „Washington Dining: A Deficit No More“. New York Times.
- ^ Srpna Lissa (21. května 1993). „Barbra Streisand navštíví hlavní město“. Zábava týdně.
- ^ Conway, Ann (1. dubna 1996). „Nejlepší kuchaři se spojují ve stylu výher“. Los Angeles Times.
- ^ Sagon, Candy (11. března 1998). "Odstartovat". Washington Post.
- ^ Burros, Marian (30. září 1998). „Food's Ambassador ve Washingtonu; Michel Richard je tak kreativní, že jeho mise může uspět“. New York Times.
- ^ Chamis, Elani (1. července 2002). „Matalin, Carville nestačí na odvrácení uzavření Západní 24“. Washington Business Journal.
- ^ „Biografie: Chef Michel Richard“. Národní galerie umění. Citováno 11. prosince 2018.
- ^ Hacinli, Cynthia (8. května 2007). „Scény z cen Jamese Bearda“. Washingtonian.
- ^ Zeleny, Jeff (2. května 2009). „Po 100 dnech rande“. New York Times.
- ^ Sidman, Jessica (12. července 2012). „Citronelle se zavírá kvůli poškození vodou“. Washington City Paper.
externí odkazy
Souřadnice: 38 ° 54'17,6 "N 77 ° 3'34,6 "W / 38,904889 ° N 77,059611 ° W