Michael Schlow - Michael Schlow - Wikipedia

Michael Schlow (narozen c. 1964,[1] Brooklyn) je bostonský kuchař a restaurátor. Mezi jeho restaurace patří Via Matta, Radius a Tico[2] (existuje také šest restaurací ve Washingtonu, DC).[3] Via Matta i Radius byly otevřeny bostonským restaurátorem Christopherem Myersem.[4] Byl mistrem soutěže v první sezóně, epizodě jedné z Nejlepší kuchařští mistři (1. sezóna).[5]

Schlow se narodil v roce Brooklyn a vyrostl v Somerville, New Jersey. Vystudoval tam střední školu.[6]

Kariéra

Schlow se vzdal stipendia na baseball, aby mohl navštěvovat Akademii kulinářských umění v Community Cape Community College v New Jersey.[7] Svou kariéru zahájil v New York City a pak Dlouhý ostrov před přesunem do Bostonu[8] v roce 1995 vařit v Café Louis.[9]

Bibliografie

  • UŽ JE ČAS (kuchařka)[10]

Ceny a vyznamenání

  • Cena Nadace Jamese Bearda,[5] Nejlepší kuchař, severovýchod 2000
  • Radius byl jmenován „Best New Restaurant“ Jídlo a víno,[5] „Nejlepší restaurace“ a „Nejlepší oběd“ od Bostonský časopis a jedna z „25 nejlepších amerických restaurací“ od Gurmánský časopis.[10]
  • Via Matta byla jmenována jednou z „nejlepších restaurací v Americe“ (také od Gurmánský časopis a Vážený pan označil za jednu z „nejlepších nových restaurací v Americe“.[10]
  • Great Bay byl otevřen v roce 2003 a ten stejný rok byl zvolen „Best Seafood Restaurant in Boston“ Boston Časopis. Byl šéfkuchařem a spolumajitelem.[10]

Reference

  1. ^ Rosenberg, Sarah. „Od mytí nádobí k provozování restaurací“. ABC News. Citováno 31. ledna 2018.
  2. ^ Shanahan, Mark (21. května 2012). „Přátelé a labužníci na Schlowově svatbě“. Boston Globe. Citováno 31. ledna 2018.
  3. ^ Sietsema, Tom (7. srpna 2017). „V srdci každé restaurace“. The Washington Post. Citováno 31. ledna 2018.
  4. ^ "Christopher Myers". Lovin lžíce na záchranu jídla. Citováno 11. února 2018.
  5. ^ A b C „Michael Schlow“. Nejlepší kuchařští mistři. Bravo. Citováno 31. ledna 2018.
  6. ^ Hayes, Laura (29. března 2016). „Kuchaři Michael Schlow a Michael Friedman Talk Pizza“. Washingtonian Magazine. Citováno 31. ledna 2018.
  7. ^ Nejlepší absolvent: Michael Schlow, Community Cape Community College. Přístup k 31. lednu 2018.
  8. ^ „Životopis šéfkuchaře Michaela Schlowa na StarChefs“. StarChefs. Citováno 31. ledna 2018.
  9. ^ Riccardi, Victoria Abbott (18. ledna 2011). „Michael Schlow mluví s Tico a Tacos“. Boston Common. Citováno 31. ledna 2018.
  10. ^ A b C d "Už je čas". Steerforth Press. Citováno 31. ledna 2018.